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Archivo de la etiqueta: Ajos
BACALAO AL PIL PIL
INGREDIENTES: 4 tacos de bacalao desalado congelado 6 – 7 dientes de ajo 1 guindilla roja Aceite de oliva 0,4º ELABORACIÓN: El día antes descongelamos el bacalao y, si los tacos son muy grandes, los partimos por la mitad. … Sigue leyendo
BACALAO A LA LLAUNA
“A la Llauna” significa que se cocerá al horno en una bandeja o recipiente de latón u hojalata, en catalán “llauna”. Una “llauna” es un recipiente ancho y plano que se hace servir en la cocina para guisar algunos alimentos en el … Sigue leyendo
Publicado en RECETAS DE COCINA
Etiquetado Aceite de oliva, Ajos, Bacalao, Harina, Perejil, Pimentón dulce, Vino blanco
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CONEJO CON CEBOLLA (CONILL AMB CEBA)
INGREDIENTES: 1 ½ conejo troceado 6 – 7 cebollas 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 rama de mejorana Sal Pimienta negra Pimentón dulce Aceite de oliva 50 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo ELABORACIÓN: … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajos, Caldo, Cebollas, Conejo, Laurel, Mejorana, Pimentón dulce, Recetas mallorquinas, Vino blanco
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CAPONATA SICILIANA
La caponata (en siciliano: capunata) es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., finamente cortados, cocinados en aceite de oliva y acompañado de alcaparras. La caponata es una combinación de berenjenas y tomate que se … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Aceitunas, Ajos, Alcaparras, Apio, Azúcar, Berenjenas, Cebollas, Tomates, Vinagre
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PATATAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES: – 1 kilo de patatas – Dos cebollas – Un pimiento verde – Dos dientes de ajo – Dos chorizos no muy curados – Una hoja de laurel – Una guindilla – Sal – Una cucharadita de pimentón dulce … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Agua, Ajos, Cebolla, Chorizo, guindilla, Laurel, Patatas, Pimentón dulce, Pimiento verde
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BACALAO A LA KOSKERA
INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao desalado 100 gr. de guisantes extrafinos congelados 1 lata de yemas de espárragos 3 huevos duros 300 ml de caldo de pescado 150 ml. de vino blanco 4 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajos, Bacalao, Caldo de pescado, Espárragos, Guisantes, Huevos duros, Perejil, Vino blanco
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POLLO AL ESTILO THAI
INGREDIENTES: Para 3 personas: 400 g de pechuga de pollo cortada en trocitos 2 dientes de ajo, picados muy finos 4 cucharadas de salsa de chile dulce un chorrito de zumo de lima sésamo para espolvorear cilantro fresco para … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Agua, Ajos, Cilantro, Harina, Levadura, Lima, Maizena, Pollo, Salsa de chile dulce, Sésamo
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FEDELINI ALLA VONGOLE
Los fedelini son una pasta larga, muy parecida a los spaghetti, pero más fina. Es bastante difícil encontrarlos fuera de Italia y hay muy pocas recetas en las que se utilicen. Los fedelini o spaghetti alla … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Ajos, Almejas, Fedelini, Perejil, Tomates, tomates cherry, Vino blanco
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SOPES DE MATANCES
En Mallorca hay tres clases distintas de sopas de pan. Las más típicas y conocidas son las “sopas mallorquinas” que aunque se escaldan con caldo no resultan líquidas sino tan solo embebidas del mismo. Otra clase … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajos, Alcachofas, Botifarrones, Carne, Col, Coliflor, espinacas, Patatas, Pimientos, Puerros, Recetas mallorquinas, sofritos, tocino, Tomates
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HABAS A LA CATALANA
INGREDIENTES: – Para 4 o 5 personas: – Un vaso de aceite (250 ml.) – ½ kilo de tomate triturado – 3 cebollas ralladas – 6 o 7 dientes de ajos trinchados – Abundante perejil picado – 200 grs. de habas … Sigue leyendo
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Etiquetado Ajos, Bacon, Botifarra, Cebolla, Habas, Hierbabuena, Pimentón, Tomate
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