Archivo mensual: octubre 2012

PANELLETS

Publicada el 29 octubre, 2012 por marcospieras

    Los panellets son un dulce típico de Baleares, Valencia y Cataluña que tradicionalmente se preparan para el día 1 de noviembre, festividad de Todos los santos.       Los panellets datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida … Sigue leyendo →

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BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA Y GAMBAS

Publicada el 25 octubre, 2012 por marcospieras

  INGREDIENTES: (4 personas) – Seis berenjenas -½ kilo de merluza -150 grs de gambas -Una cebolla -Un pimiento verde pequeño -Una cucharada de harina -Galleta picada para gratinar -250 ml. de fumet de pescado, que haremos con la cabeza … Sigue leyendo →

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TARTA BANOFFEE

Publicada el 21 octubre, 2012 por marcospieras

          Esta receta es para los amantes del plátano. Una tarta riquísima que sorprende.       Ahora vamos con un poco de historia sobre el Banoffee: su origen es inglés y se remonta a 1972, año en … Sigue leyendo →

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BUÑUELOS

Publicada el 16 octubre, 2012 por marcospieras

      Los buñuelos son una forma alimentaria común a muy diversas culturas y una de las pastas fritas ahora más frecuentes. Podemos considerarlas el prototipo de las pastas fritas que durante el Renacimiento se conocían como frutas de sartén. Sus … Sigue leyendo →

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CRUASÁN RELLENO DE CHOCOLATE

Publicada el 13 octubre, 2012 por marcospieras

     El cruasán (del francés croissant, «creciente»), es una pieza de bollería hojaldrada de origen austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla (en ocasiones se sustituye por margarina).       La costumbre de elaborar pastelitos con forma de medialuna … Sigue leyendo →

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MONTADITOS VARIADOS CON PAN DE MOLDE

Publicada el 9 octubre, 2012 por marcospieras

      Los montaditos están muy extendidos por España, que tiene una gran tradición desde los siglos XV o XVI en montar (poner encima) viandas sobre el pan.       La cultura del montadito es anterior a las del sándwich y del … Sigue leyendo →

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CROQUETAS DE PULPO

Publicada el 5 octubre, 2012 por marcospieras

      Los octópodos (Octopoda, del griego, octó, ocho y podós, «pies») son un orden de moluscos cefalópodos conocidos comúnmente como pulpos. Carecen de concha y poseen ocho brazos. Son animales marinos y carnívoros. Los pulpos se alimentan de … Sigue leyendo →

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PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Publicada el 1 octubre, 2012 por marcospieras

      Los aztecas consideraban el chocolate como un regalo del dios Quetzalcóatl, quien, expulsado del paraíso, ofreció el árbol del cacao a los hombres.       Al parecer, el propio Colón fue agasajado a su llegada a América con unos frutos … Sigue leyendo →

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