Archivo de la etiqueta: Carne picada

GUISO DE ALBÓNDIGAS

Publicada el 15 febrero, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 500 gr. de carne picada (mezclada cerdo y ternera) 4 patatas 2 tomates 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo Judías verdes (2 docenas) Guisantes Piñones 2 hojas de laurel 1 huevo 1 trocito de sobrasada 1 rebanada … Sigue leyendo →

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CALABACINES RELLENOS DE CARNE

Publicada el 5 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: – 5 calabacines no muy grandes – 400 gr de carne picada – 1 huevo – 1 cebolla grande – Galleta picada – Aceite de oliva – Sal – Pimienta negra Para el acompañamiento: 4 patatas 6 tomates 3 … Sigue leyendo →

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FIAMBRE

Publicada el 30 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Una pechuga de pollo cortada en filetes finos 700 grs. de carne picada mezclada 25 grs. de piñones 4 huevos (tres duros y uno crudo) Una magraneta (panecillos redondos parecidos a las vienas) o pan de molde Un poquito … Sigue leyendo →

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CALAMARES RELLENOS DE CARNE

Publicada el 20 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 ½ K de calamares (unos 15) 300 grs de carne picada mezclada (ternera-cerdo) Un huevo Piñones La miga de una rebanada de pan de molde mojada en leche Tres o cuatro cebollas Dos dientes de ajo Dos zanahorias … Sigue leyendo →

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SEPIA CON ALBÓNDIGAS

Publicada el 10 marzo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 sepias medianas 300 gr. de carne picada (mezclada cerdo-ternera) 2 tomates 2 cebollas 1 puerro 6 sofritos 1 vaso de vino blanco Laurel 1 diente de ajo Picada de ajo y perejil 1 huevo Pimienta negra Sobrasada 1 … Sigue leyendo →

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ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE

Publicada el 20 enero, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 8 alcachofas 400 gr. de carne picada mezclada (cerdo/ternera) 3 – 4 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 1 limón 100 ml de leche 1 cucharada de harina Picada de ajo y perejil 1 hoja de laurel Aceite … Sigue leyendo →

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BERENJENAS RELLENAS (II)

Publicada el 15 septiembre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: – 1 kilo de berenjenas  (entran 6 o 7) – Una cebolla – 400 gr. de carne picada mezclada  (cerdo/ternera) – Un huevo – Una ramita de mejorana – Una ramita de perejil – Sal – Pimienta Negra – Galleta picada – Aceite de … Sigue leyendo →

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POLLO RELLENO

Publicada el 21 septiembre, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: – 1 pollo deshuesado – 1,3 kilos de carne picada mezclada (ternera/cerdo), aunque la cantidad puede variar según el tamaño del pollo – 4 huevos – Piñones – 1 rebanada pan de molde – Leche – Sal – Pimienta … Sigue leyendo →

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BERENJENAS RELLENAS (I)

Publicada el 14 septiembre, 2012 por marcospieras

      El cultivo de las berenjenas es antiquísimo, desde más del 2000 a. C. y existen innumerables documentos escritos donde sitúan su origen en el sudeste asiático. Los datos más antiguos que se conocen la establecen en el estado de … Sigue leyendo →

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MUSAKA

Publicada el 5 septiembre, 2012 por marcospieras

La musaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste en capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, … Sigue leyendo →

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