Archivo de la etiqueta: Atún

TRENZA DE HOJALDRE CON CREMA DE ESPINACAS, ATÚN Y HUEVOS DUROS

Publicada el 8 febrero, 2017 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 bolsa de espinacas 1 cebolla 1 vasito de leche 2 cucharadas de harina 2 huevos 2 latas de atún Aceite de oliva Sal Pimienta negra 1 huevo (para pintar el hojaldre) 1 placa de hojaldre rectangular ELABORACIÓN:       … Sigue leyendo →

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ENSALADA DUMAS

Publicada el 10 octubre, 2015 por marcospieras

      Alejandro Dumas, además de Los tres Mosqueteros y El Conde de Montecristo, escribió un Gran diccionario de Cocina (publicado en 1873), donde aparecen recetas que fue recopilando a lo largo de sus viajes.       Dumas … Sigue leyendo →

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EMPANADA GALLEGA DE ATÚN

Publicada el 30 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Para la masa 200 ml. de agua 200 ml. de aceite 1 yema de huevo Harina (la que coja, entre 450 y 500 gr. aprox.) Para el relleno: 2 cebollas medianas Un pimiento rojo (no muy grande) 1 kilo … Sigue leyendo →

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CANELONES DE ESPINACAS, HUEVO DURO Y ATÚN

Publicada el 12 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Para unos 25 canelones: – 2 manojos de espinacas – 3 huevos duros – 3 latas de atún – 1 cebolla – Harina – leche – Mantequilla – Sal – Pimienta negra – 3 tomates y picada de ajo … Sigue leyendo →

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ROLLO DE PURÉ DE PATATAS

Publicada el 30 octubre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: Puré de patata (ver receta) 1 lata de pimientos de piquillo a trozos. 1 lata de atún grande o dos pequeñas. Una lata de aceitunas rellenas o sin hueso. 1 bote de Mahonesa 1 huevo duro ELABORACIÓN:     … Sigue leyendo →

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ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Publicada el 10 agosto, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: – 4 pimientos rojos – 3 huevos – Picada de ajo y perejil – Dos latas de atún pequeñas – Alcaparras (unos 25 grs.) – Aceite de oliva – Sal – Patatas hervidas (opcional)  ELABORACIÓN:        Limpiamos … Sigue leyendo →

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HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

Publicada el 15 julio, 2014 por marcospieras

      Fue el francés Nicolás Appert quien descubrió que si se calienta un alimento en un recipiente hermético cerrado se conserva durante años. No patentó su invento y si lo hizo, en 1810, el inventor inglés Peter Durand … Sigue leyendo →

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MONTADITOS DE ATÚN Y MAHONESA

Publicada el 10 julio, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 12 – 13 montaditos: – 1 lata de atún de104 gr. – 1 cucharada grande de mahonesa – 3 guindillas picantes (las guindillas vascas o piparras van bien pero no pican) – 1 barra de pan ELABORACIÓN: Ponemos el atún … Sigue leyendo →

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HOJALDRE CON ATÚN Y ESPINACAS

Publicada el 25 noviembre, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 2 placas de hojaldre – 1 cebolla grande o 2 medianas – 1 bolsa de espinacas – Pasas – Piñones – Nata líquida – 2 latas de atún al natural  ELABORACIÓN:       Forramos un molde bajo y desmoldable … Sigue leyendo →

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ENSALADILLA RUSA

Publicada el 30 agosto, 2013 por marcospieras

      En el restaurante L’ Ermitage, plaza Troubnaïa, Moscú, allá por 1864, un cocinero franco belga llamado Lucien Olivier, preparó una ensalada que llamó rusa o Ensalada Olivier, que hizo furor, hasta el extremo de ser víctima de espionaje … Sigue leyendo →

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