Archivo mensual: febrero 2016

BERENJENAS A LA PARMESANA (MELANZANE ALLA PARMIGIANA)

INGREDIENTES: 3 berenjenas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 kilo de tomates Albahaca fresca Orégano seco molido Vinagre de vino Aceite de oliva Pan rallado Queso parmesano rallado (70 gr.) Pimienta negra Sal 1 bola de mozzarella de búfala … Sigue leyendo

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PALMERAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:  1 lámina de hojaldre 100 gr. de chocolate de repostería 20 gr. de mantequilla Cacao puro en polvo Azúcar glas  ELABORACIÓN:       Empezamos fundiendo el chocolate y la mantequilla al baño María. Al fundirse mezclamos bien y dejamos que … Sigue leyendo

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GUISO DE ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES: 500 gr. de carne picada (mezclada cerdo y ternera) 4 patatas 2 tomates 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo Judías verdes (2 docenas) Guisantes Piñones 2 hojas de laurel 1 huevo 1 trocito de sobrasada 1 rebanada … Sigue leyendo

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ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

INGREDIENTES: Para 6 unidades:  1 lámina de hojaldre 2 manzanas rojas 1 limón Confitura de albaricoque ELABORACIÓN:        Ponemos agua en un recipiente y le añadimos el zumo del limón. Lo utilizaremos para introducir las manzanas cuando las cortemos y, … Sigue leyendo

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POLLO CON SALSA TERIYAKI

      El teriyaki  es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que … Sigue leyendo

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