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Archivo mensual: junio 2012
VARIADO DE VERDURAS Y CARNE REBOZADAS
INGREDIENTES: (para 8 personas) 1 Pechuga de pollo fileteada 3 filetes de ternera, que partimos por la mitad 1 solomillo de cerdo a filetes 7 huevos duros 6 huevos para rebozar 1 coliflor 8 alcachofas 1 cebolla 200 gr. de … Sigue leyendo
GAZPACHO
El gazpacho primigenio (mezcla de pan desmigado, aceite de oliva y vinagre) estuvo alimentando a campesinos españoles del sur durante siglos. Esta evolución ha ido dejando a lo largo del tiempo variedades de gazpacho por toda la geografía española, siendo … Sigue leyendo
BACALAO GRATINADO CON MAYONESA
Aunque se dice que los españoles lo pescaban ya durante el S. XI, y está documentado que en el S. XIV en Islandia existía una incipiente industria de pesca de bacalao, los primeros que pescaron y salaron … Sigue leyendo
HOJALDRE DE SOBRASADA Y MIEL
INGREDIENTES: 1 Placa de hojaldre Miel Sobrasada 1 huevo ELABORACION: Se extiende la placa de hojaldre redonda y se divide en 12 porciones. Ponemos en un pequeño recipiente un trozo de sobrasada y dos cucharaditas de miel. Mezclamos bien. En … Sigue leyendo
MOJITOS
La cuna del Mojito es sin duda alguna Cuba, un clásico cóctel cuya historia se remonta al siglo XVI, cuando se le conocía como «El Draque», en honor al pirata inglés y comerciante de esclavos Francis Drake … Sigue leyendo
ENSALADA DE PASTA
INGREDIENTES: Para 5 o 6 personas 500 grs de pasta (lazos, espirales, sombreritos….) 3 o 4 tomates de ensalada 1 cebolla blanca 1 o 2 pimientos verdes (de los claritos) 2 latas de puntas de espárragos 1 lata de aceitunas … Sigue leyendo
DÉNTOL A LA MALLORQUINA
El dentón común (Dentex dentex), déntol en catalán, es una especie de pez de la familia de los espáridos, común en el Mar Mediterráneo. Su nombre viene de los grandes dientes que posee. Los … Sigue leyendo