Archivo mensual: abril 2013

GATÓ DE AVELLANAS

Publicada el 27 abril, 2013 por marcospieras

      La avellana es el fruto del avellano común (Corylus avellana). Etimológicamente proviene del latín “nux avellana”, fruto seco de Avella, municipio italiano de la Campania.      Es originaria de Ponto, en Asia Menor. Se tiene constancia que ya … Sigue leyendo →

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ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS

Publicada el 22 abril, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 8 filetes de ternera finos – 8 lonchas de jamón serrano – 4 huevos – 8 trocitos de sobrasada – 24 aceitunas sin hueso – 2 cebollas – 2 dientes de ajo – 2 zanahorias – 3 tomates … Sigue leyendo →

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SARDINAS EN ACEITE

Publicada el 17 abril, 2013 por marcospieras

         La sardina (Latín: sarda) debe su nombre   a Cerdeña (Sardinia, en latín), isla del Mediterráneo en cuyo mar abunda.       Las sardinas son peces pelágicos (aquellos que viven lejos de las costas) que viajan por las diferentes … Sigue leyendo →

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ARROZ CALDOSO DE BACALAO

Publicada el 12 abril, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: (para 5 personas) – 500 grs. de bacalao – 2 cebollas medianas – 1 o 2 dientes de ajo – 1 pimiento rojo – 100 grs. de judías verdes – 4 tomates de ramillete – 4 o 5 alcachofas – ½ coliflor pequeña – Aceite … Sigue leyendo →

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CHOCOLATE CARROT CAKE

Publicada el 7 abril, 2013 por marcospieras

      El pastel de zanahoria o tarta de zanahoria  es un pastel  dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave. Las zanahorias mejoran el … Sigue leyendo →

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ENSALADA DE CANÓNIGOS Y SALMÓN

Publicada el 2 abril, 2013 por marcospieras

       El nombre de canónigo proviene del hecho de que frecuentemente se encontraba en los jardines de las rectorías. Pertenece a la familia de las valerianáceas, formada por más de 350 especies repartidas por el mundo. Entre ellas se encuentra … Sigue leyendo →

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