Archivo mensual: septiembre 2014

PURÉ DE PATATAS

Publicada el 30 septiembre, 2014 por marcospieras

      Las patatas estaban muy mal vistas en los siglos XVI y XVII, incluso se destinaban a la alimentación de los cerdos y en Francia era ilegal consumirlas, pues las creían causantes de lepra.       Antoine Parmentier sirvió como … Sigue leyendo →

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TORTA PARAISO

Publicada el 25 septiembre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: –  300 gr. de mantequilla –  300 gr. de azúcar –  150 gr. de harina de repostería –  150 gr. de maizena –  8 yemas de huevo –  4 claras de huevo –  Sal –  Aroma de vainilla –  1 … Sigue leyendo →

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GUISO DE RAPE CON PATATAS

Publicada el 20 septiembre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: –      para 4 personas  –     Un rape de 1 ½ kg. aprox. –      800 ml – 1 litro de caldo de pescado –      4 o 5 patatas –      2 cebollas –      1 pimiento verde –      Sal –      … Sigue leyendo →

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BERENJENAS RELLENAS (II)

Publicada el 15 septiembre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: – 1 kilo de berenjenas  (entran 6 o 7) – Una cebolla – 400 gr. de carne picada mezclada  (cerdo/ternera) – Un huevo – Una ramita de mejorana – Una ramita de perejil – Sal – Pimienta Negra – Galleta picada – Aceite de … Sigue leyendo →

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TARTA DE MASCARPONE Y MERMELADA DE FRESAS

Publicada el 10 septiembre, 2014 por marcospieras

      En la tarta de queso con mermelada de arándanos silvestres que tenemos publicada utilizamos, entre otros ingredientes, el queso Philadelphia y, en su elaboración, no utilizamos el horno en ningún momento. En esta tarta utilizaremos queso mascarpone y … Sigue leyendo →

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MUSLITOS DE POLLO A LA CERVEZA

Publicada el 5 septiembre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: –      Para  4 personas: – 8 muslitos de pollo – 2 cebollas – 5 – 6 tomates de pera – 1 cerveza de 330 ml. – 300 ml. de caldo de pollo y/o verduras – 2 hojas de laurel – Picada de ajo y … Sigue leyendo →

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