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Archivo de la etiqueta: Calabacín
SPAGHETTI DE CALABACÍN Y ZANAHORIAS CON PESTO DE AGUACATE
INGREDIENTES: 2 calabacines 2-3 zanahorias 1 aguacate 40 gr. de nueces Albahaca fresca 1/2 limón Aceite de oliva 6 tomates cherry Sal Opcional: Parmesano rallado ELABORACIÓN: Lavamos bien los calabacines, con agua abundante. Les cortamos los dos extremos y … Sigue leyendo
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Etiquetado Aguacate, Albahaca, Calabacín, entrantes, Tomate cherry, Zanahorias
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CARPACCIO DE CALABACÍN
El carpaccio (en castellano carpacho) es una preparación en finas láminas de una carne o pescado, crudo. Dentro de las carnes la más usada es la de ternera. Aceite de oliva y algunas gotas de limón, todo ello decorado con virutas de queso Grana … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Calabacín, cebollino, Cerezas, Fresas, Queso parmesano, Sal, Tomate cherry
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SPAGHETTI DE CALABACÍN AL PESTO ROJO
INGREDIENTES: 2 calabacines grandes Aceite de oliva Sal Para el pesto rojo: 12 tomates secos en aceite 70 ml. de aceite de oliva 25 gr. de piñones ½ diente de ajo 25 gr. de parmesano 2 anchoas en aceite Pimienta … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Ajo, Anchoa, Calabacín, parmesano, Piñones, Tomates secos
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CALABACINES RELLENOS DE CARNE
INGREDIENTES: – 5 calabacines no muy grandes – 400 gr de carne picada – 1 huevo – 1 cebolla grande – Galleta picada – Aceite de oliva – Sal – Pimienta negra Para el acompañamiento: 4 patatas 6 tomates 3 … Sigue leyendo
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Etiquetado Ajo, Calabacín, Carne picada, Cebolla, Huevo, Recetas mallorquinas
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ENSALADA DE CINTAS DE CALABACÍN
INGREDIENTES: Para 1 – 2 personas: 1 Calabacín Rúcula Queso Feta 1 diente de ajo 1 cucharadita de mostaza Aceite de oliva Vinagre Almendras y avellanas tostadas Nueces Piminta negra Orégano Sal ELABORACIÓN: Lavamos la rúcula, la … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Almendras, avellanas, Calabacín, Mostaza, Nueces, orégano, Queso feta, Rúcula, Vinagre
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BUÑUELOS DE CALABACÍN
INGREDIENTES: Para 4 personas: 2 calabacines 2 huevos 150 gr. de harina 250 ml. de leche Aceite para freír Sal Pimienta negra ELABORACIÓN: Lavamos los calabacines, les cortamos las puntas y los rallamos con una mandolina o un rallador … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Calabacín, Harina, Huevos, Leche, Pimienta negra, Sal
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ROLLITOS DE CALABACÍN CON GAMBA ROJA
INGREDIENTES: 1 calabacín 12 gambas rojas Sal Pimienta negra Harina Galleta picada o pan rallado Aceite de oliva (para freir) ELABORACIÓN: Cortamos el calabacín a lo largo (no en rodajas). Para este corte irá perfecta una mandolina. … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Calabacín, Gambas, Harina, Pan rallado, Pimienta negra, Sal
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TORTILLA DE VERDURAS
INGREDIENTES: (Para 3/4 personas) – 1 cebolla blanca – 1 manojo de sofritos (grells) – 1 calabacín – 1 berenjena – 2 alcachofas – 100 gr. habas tiernas – 1 manojo de espárragos verdes – 6 huevos – Aceite – Sal – … Sigue leyendo
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Etiquetado Alcachofas, Berenjena, Calabacín, Espárragos, Habas tiernas, Huevos
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PURÉ DE VERDURAS
El puré (del francés purée que significa purificado o refinado) es una técnica culinaria que consiste en machacar o triturar un alimento cocido, de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta. Los alimentos elaborados en forma de … Sigue leyendo
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Etiquetado Calabacín, Cebolla, espinacas, Judías verdes, Patata, puerro, Tomate, Zanahoria
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TALLARINES DE ARROZ CON VERDURAS
INGREDIENTES: Para 2 personas: – 125 gr. de tallarines de arroz – 2 alcachofas – 1 zanahoria – 1 pimiento verde – 1 calabacín – 1 berenjena – 1 manojo de grells (sofritos) – 1 cebolla en juliana – ½ manojo de Espárragos … Sigue leyendo
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Etiquetado Berenjena, Calabacín, Cebolla, Pimiento verde, Tallarines de arroz, Zanahoria
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