Archivo de la etiqueta: Vino blanco

CALAMARES A LA MALLORQUINA

Publicada el 15 mayo, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 calamares grandes 3 manojos de sofritos (grells) 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 tomates Pasas (50 gr.) Piñones (50 gr.) 1 guindilla Picada de ajo y perejil 150 ml de vino blanco 150 ml. de agua (o … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , , | 1 comentario

BACALAO A LA LLAUNA

Publicada el 15 abril, 2016 por marcospieras

“A la Llauna” significa que se cocerá al horno en una bandeja o recipiente de latón u hojalata, en catalán “llauna”. Una “llauna” es un recipiente ancho y plano que se hace servir en la cocina para guisar algunos alimentos en el … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , | 1 comentario

LIBRO DE TERNERA RELLENO

Publicada el 25 enero, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES:  – Una pieza de aleta de ternera (le pediremos al carnicero que nos la abra como un libro) – 2 huevos – 5 lonchas de jamón serrano – Una docena aprox. de aceitunas sin hueso – Unos trozos de … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , | 1 comentario

CONEJO CON CEBOLLA (CONILL AMB CEBA)

Publicada el 20 enero, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 ½ conejo troceado 6 – 7 cebollas 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 rama de mejorana Sal Pimienta negra Pimentón dulce Aceite de oliva 50 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo ELABORACIÓN:       … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , , | 1 comentario

BACALAO A LA KOSKERA

Publicada el 25 octubre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao desalado 100 gr. de guisantes extrafinos congelados 1 lata de yemas de espárragos 3 huevos duros 300 ml de caldo de pescado 150 ml. de vino blanco 4 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , | 1 comentario

SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO

Publicada el 19 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Un solomillo de cerdo El zumo dos limones 100 ml. de vino blanco 100 ml. de agua Sal Pimienta negra Aceite Patatas (acompañamiento) Opcional: Zanahoria, cebolla y tomate ELABORACIÓN:       Colocamos el solomillo en una bandeja de … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , | 1 comentario

CALAMARES RELLENOS DE CARNE

Publicada el 20 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 ½ K de calamares (unos 15) 300 grs de carne picada mezclada (ternera-cerdo) Un huevo Piñones La miga de una rebanada de pan de molde mojada en leche Tres o cuatro cebollas Dos dientes de ajo Dos zanahorias … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , | 1 comentario

CHAMPIÑONES RELLENOS

Publicada el 5 abril, 2015 por marcospieras

      Los tratados gastronómicos atribuyen a los franceses el origen del cultivo del champiñón y su empleo culinario desde hace menos de tres siglos. Pero lo cierto es que este hongo se cultiva en todo el mundo, y los chinos … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA, Sin categoría | Etiquetado , , , , , , | 1 comentario

PALETILLAS DE CORDERO AL HORNO

Publicada el 25 febrero, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 2 paletillas de 650 grs. cada una El zumo de dos limones 2 cebollas cortadas en aros Medio vaso de vino blanco 300 ML. de agua Dos ramitas de romero Aceite de oliva Sal Pimienta negra ELABORACIÓN:      … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , | 1 comentario

FEDELINI ALLA VONGOLE

Publicada el 15 febrero, 2015 por marcospieras

      Los fedelini son una pasta larga, muy parecida a los spaghetti, pero más fina. Es bastante difícil encontrarlos fuera de Italia y hay muy pocas recetas en las que se utilicen.       Los fedelini o spaghetti alla … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , | 1 comentario