Archivo mensual: agosto 2014

QUICHE LORRAINE

Publicada el 30 agosto, 2014 por marcospieras

      En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa.  Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine), mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon, jamón en … Sigue leyendo →

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FRITO DE CERDO

Publicada el 25 agosto, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: –      Para 4 o 5 personas  – 2 ½ kilos de patatas – 2 pimientos rojos grandes – 4 o 5 alcachofas – 2 manojos de sofritos (grells) – Una cabeza de ajos – Una guindilla – Un solomillo de cerdo – … Sigue leyendo →

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GARBANZOS CON TREMPÓ

Publicada el 20 agosto, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 3 – 4 personas: – 600 gr de garbanzos cocidos – 4 tomates de pera – 1-2 cebollas pequeñas – 2 pimientos verdes – Sal – Pimentón dulce – Aceite de oliva ELABORACIÓN:        Limpiamos bien los pimientos, les … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO DE AVELLANAS

Publicada el 15 agosto, 2014 por marcospieras

      Esta receta es parecida a la del gató de avellanas. Las diferencias más significativas son que en el gató no ponemos aceite ni licor de avellana y, tampoco, galletas maría.    Las galletas maría son una creación del repostero … Sigue leyendo →

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ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Publicada el 10 agosto, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: – 4 pimientos rojos – 3 huevos – Picada de ajo y perejil – Dos latas de atún pequeñas – Alcaparras (unos 25 grs.) – Aceite de oliva – Sal – Patatas hervidas (opcional)  ELABORACIÓN:        Limpiamos … Sigue leyendo →

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COCA DE ARENQUES

Publicada el 5 agosto, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: –  3 arenques –  Un manojo de acelgas –  Un manojo de sofritos –  Medio manojo de perejil –  Dos tomates de ramillete –  Aceite y pimienta negra –  Un poco de manteca para untar el molde –  Papel de … Sigue leyendo →

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