Archivo mensual: enero 2012

SOPA RELLENA

Publicada el 30 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: -PARA EL CALDO: ½ Pollo 1 Trozo de carne de ternera con hueso 2 Puerros 2 Nabos 2 Tomates 1 Cebolla Judías verdes 4 o 5 hojas de Col 4 o 5 Zanahorias 4 o 5 Patatas Apio 1 … Sigue leyendo →

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TARTA 3 CHOCOLATES

Publicada el 28 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES PARA LA BASE: •3 Huevos •60 gr. de harina •60 gr de azúcar •35 gr. de cacao en polvo       Se mezclan los huevos con el azúcar. Posteriormente se va añadiendo la harina y el cacao en … Sigue leyendo →

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ARRÒS BRUT

Publicada el 25 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: -Para unas 14 personas 1 Pollo campero 1 Pichón (no es imprescindible) 300 gr. de costilleja 300 gr. de carne magra de cerdo 1 Higado de pollo (para el picadillo) Cebolletas tiernas (grells) Tomates 5 alcachofas Setas Sal Pimienta … Sigue leyendo →

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PESCADO AL HORNO

Publicada el 23 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Para 2 personas) 1 Cap Roig (Cabracho) de 900 gr. 3 tomates 3 patatas 1 cebolla 1 limón Picada de ajo y perejil Galleta picada Pimienta negra Aceite Vino blanco Agua ELABORACIÓN: -Se cortan las patatas redondas, dejándolas un … Sigue leyendo →

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LASAÑA DE CARNE

Publicada el 21 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: ½ KILO DE CARNE PICADA MEZCLADA (TERNERA Y CERDO) 3 ZANAHORIAS 1 CEBOLLA 3 O 4 TOMATES LECHE HARINA MANTEQUILLA ACEITE SAL PIMIENTA NEGRA 1 PAQUETE DE PLACAS PRECOCIDAS DE LASAÑA PICADA DE AJO Y PEREJIL ALBAHACA FRESCA 1 … Sigue leyendo →

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TORTILLA DE PATATAS Y VERDURAS

Publicada el 18 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 8 HUEVOS 1,5 K. DE PATATAS 1 CEBOLLA 2 BERENJENAS 2 CALABACINES 1 MANOJO DE SOFRITOS ACEITE SAL * TAMBIÉN SE PUEDEN PONER ESPÁRRAGOS VERDES (LOS ORIGINARIOS DE PERÚ QUE SE VENDEN EN LOS MERCADOS, CORTADOS BIEN PEQUEÑOS, VAN … Sigue leyendo →

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BROWNIE

Publicada el 14 enero, 2012 por marcospieras

      El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. Este bizcocho  crujiente por fuera y tierno y jugoso … Sigue leyendo →

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PICADA DE AJO Y PEREJIL

Publicada el 12 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: •Perejil •4 o 5 dientes de Ajo •Aceite ELABORACIÓN: -Desechamos los tallos del perejil, limpiamos las hojas pasándolas por agua y las dejamos sobre papel absorbente para que se sequen. -Mientras pelamos los ajos, los cortamos a trozos y … Sigue leyendo →

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CALDO DE PESCADO

Publicada el 10 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: •1’5 K. de pescado •1 cebolla •1 puerro •2 tomates •2 hojas de laurel •4 o 5 dientes de ajo •Picada de ajo y perejil •Sal •Aceite •Pimienta negra ELABORACIÓN: -Ponemos aceite en una olla. Cuando esté caliente incorporamos … Sigue leyendo →

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POLLO CON ALBÓNDIGAS

Publicada el 3 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 pollo troceado 1 kilo de carne picada mezclada (ternera y cerdo) 3 o 4 cebollas 3 o 4 tomates 1 rebanada de pan de molde Leche 1 trozo de sobrasada Piñones Laurel Huevos Vino blanco Picada de ajo … Sigue leyendo →

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