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CAPONATA SICILIANA

   La caponata (en siciliano: capunata) es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., finamente cortados, cocinados en aceite de oliva y acompañado de alcaparras.    La caponata es una combinación de berenjenas y tomate que se … Sigue leyendo

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