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ROLLITOS DE PAVO, SALCHICHA Y BACÓN

Publicada el 25 noviembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 6 Salchichas de carnicería 6 filetes de pechuga de pavo 18 lonchas finas de bacón Opcional: 6 lonchas de queso havarti ELABORACIÓN:    Ponemos la salchicha (la cubriríamos con el queso si optáramos por ponerlo) encima de la pechuga … Sigue leyendo →

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CHAMPIÑONES RELLENOS

Publicada el 5 abril, 2015 por marcospieras

      Los tratados gastronómicos atribuyen a los franceses el origen del cultivo del champiñón y su empleo culinario desde hace menos de tres siglos. Pero lo cierto es que este hongo se cultiva en todo el mundo, y los chinos … Sigue leyendo →

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POLLO TIKKA MASALA

Publicada el 5 octubre, 2014 por marcospieras

    Uno de los platos más famosos de la cocina hindú es sin duda el Pollo Tikka Masala, para hacerse a la idea de lo que representa este plato basta con decir que se estima una venta de 23 millones de sus raciones … Sigue leyendo →

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PALITOS DE CANGREJO CON HUEVOS DUROS Y MAYONESA

Publicada el 10 agosto, 2013 por marcospieras

           La empresa japonesa Sugiyo produjo por primera vez los palitos de cangrejo (alimento elaborado a partir de surimi) en 1973, comercializándolos bajo el nombre Kanikama. Estos bastones están conformados en casi el 75% del producto por panga (procedente del … Sigue leyendo →

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TARTA DE TRUFA

Publicada el 25 noviembre, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 12 raciones – 6 huevos – 400 gr. de chocolate negro – 100 gr. de azúcar moreno – 250 ml. de nata – 80 ml. de Cointreau ELABORACIÓN: Forramos con papel de hornear la base y los laterales … Sigue leyendo →

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BERENJENAS RELLENAS (I)

Publicada el 14 septiembre, 2012 por marcospieras

      El cultivo de las berenjenas es antiquísimo, desde más del 2000 a. C. y existen innumerables documentos escritos donde sitúan su origen en el sudeste asiático. Los datos más antiguos que se conocen la establecen en el estado de … Sigue leyendo →

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MUSAKA

Publicada el 5 septiembre, 2012 por marcospieras

La musaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste en capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, … Sigue leyendo →

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