Archivo de la etiqueta: Recetas mallorquinas

CALAMARES A LA MALLORQUINA

Publicado el 15 mayo, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 calamares grandes 3 manojos de sofritos (grells) 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 tomates Pasas (50 gr.) Piñones (50 gr.) 1 guindilla Picada de ajo y perejil 150 ml de vino blanco 150 ml. de agua (o … Sigue leyendo →

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CONEJO CON CEBOLLA (CONILL AMB CEBA)

Publicado el 20 enero, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 ½ conejo troceado 6 – 7 cebollas 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 rama de mejorana Sal Pimienta negra Pimentón dulce Aceite de oliva 50 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo ELABORACIÓN:       … Sigue leyendo →

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TORDOS CON COL

Publicado el 30 noviembre, 2015 por marcospieras

       El tordo (turdus philomelos) es un ave de vuelo potente y recto que normalmente vuela en solitario. Solo forman grandes grupos al anochecer.       Es reconocido también por su particular canto. Su nombre específico philomelos se refiere … Sigue leyendo →

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PASTEL DE REQUESÓN Y SOBRASADA

Publicado el 20 octubre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 150 gr. de sobrasada 300 gr. de requesón 125 gr. de azúcar 3 huevos La piel de 1 limón rallada 6 galletas María 150 ml. de nata Canela molida. Mantequilla: Para engrasar el molde Azúcar glas: Para espolvorear ELABORACIÓN: … Sigue leyendo →

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CALABACINES RELLENOS DE CARNE

Publicado el 5 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: – 5 calabacines no muy grandes – 400 gr de carne picada – 1 huevo – 1 cebolla grande – Galleta picada – Aceite de oliva – Sal – Pimienta negra Para el acompañamiento: 4 patatas 6 tomates 3 … Sigue leyendo →

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COCA DE ALBARICOQUES Y SOBRASADA

Publicado el 5 julio, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 250 gr. de harina 2 huevos 100 gr. de patata hervida 50 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla 25 ml. de leche Levadura de panadería (1 sobre) 10 albaricoques Sobrasada Miel ELABORACIÓN:       Unas horas antes … Sigue leyendo →

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CALAMARES RELLENOS DE CARNE

Publicado el 20 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 ½ K de calamares (unos 15) 300 grs de carne picada mezclada (ternera-cerdo) Un huevo Piñones La miga de una rebanada de pan de molde mojada en leche Tres o cuatro cebollas Dos dientes de ajo Dos zanahorias … Sigue leyendo →

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PANADES DE PÈSOLS (EMPANADAS DE GUISANTES)

Publicado el 30 marzo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES – Para unas 12 empanadas: Para la masa: – Un vaso de agua (200 ml.) – ½ vaso de aceite de oliva (100 ml.) – 100 grs. de manteca sin fundir – La harina que coja (aprox. ½ kilo) … Sigue leyendo →

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SEPIA CON ALBÓNDIGAS

Publicado el 10 marzo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 sepias medianas 300 gr. de carne picada (mezclada cerdo-ternera) 2 tomates 2 cebollas 1 puerro 6 sofritos 1 vaso de vino blanco Laurel 1 diente de ajo Picada de ajo y perejil 1 huevo Pimienta negra Sobrasada 1 … Sigue leyendo →

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PALETILLAS DE CORDERO AL HORNO

Publicado el 25 febrero, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 2 paletillas de 650 grs. cada una El zumo de dos limones 2 cebollas cortadas en aros Medio vaso de vino blanco 300 ML. de agua Dos ramitas de romero Aceite de oliva Sal Pimienta negra ELABORACIÓN:      … Sigue leyendo →

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