Archivo de la etiqueta: Setas

TORDOS CON COL

       El tordo (turdus philomelos) es un ave de vuelo potente y recto que normalmente vuela en solitario. Solo forman grandes grupos al anochecer.       Es reconocido también por su particular canto. Su nombre específico philomelos se refiere … Sigue leyendo

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ARRÒS BRUT (II)

      Esta es una versión simplificada del arròs brut que tenemos publicado y que puedes consultar aquí: arròs brut (I).       Para esta elaboración emplearemos arroz bomba de S’Albufera,espacio natural emblemático de Mallorca. En su vertiente … Sigue leyendo

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CONSERVA DE SETAS

     El consumo de setas es antiquísimo, aunque hasta hace algo más de cuatro siglos no se cultivaban, sino que se recolectaban en bosques. Según la etimología la palabra hongo (mico) procede del griego «mykés». Ya en la antigua Grecia … Sigue leyendo

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REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

INGREDIENTES: (Para 1 – 2 personas) 1 bote de Setas (Rovellons – Níscalos) de 210 gr. 50 gr. de jamón serrano 2 huevos Picada de ajo y perejil Sal Aceite Pimienta Negra Para el acompañamiento: 3 o 4 patatas 4 … Sigue leyendo

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