Archivo de la etiqueta: puerro

CRUJIENTE DE GAMBA

Publicada el 10 mayo, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 12 gambas rojas (medianas) 1 zanahoria 1 puerro 1 huevo 3 hojas redondas de masa filo Aceite de oliva para freír ELABORACIÓN:             Pelamos la zanahoria y la cortamos a finas tiras con una mandolina. Lavamos bien el puerro, … Sigue leyendo →

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SEPIA CON ALBÓNDIGAS

Publicada el 10 marzo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 sepias medianas 300 gr. de carne picada (mezclada cerdo-ternera) 2 tomates 2 cebollas 1 puerro 6 sofritos 1 vaso de vino blanco Laurel 1 diente de ajo Picada de ajo y perejil 1 huevo Pimienta negra Sobrasada 1 … Sigue leyendo →

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PURÉ DE VERDURAS

Publicada el 15 abril, 2014 por marcospieras

      El puré (del francés purée que significa purificado  o refinado) es una técnica culinaria que consiste en machacar o triturar un alimento cocido, de tal forma que muestre una textura homogénea de pasta.       Los alimentos elaborados en forma de … Sigue leyendo →

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