INGREDIENTES:
- 150 gr. de sobrasada
- 300 gr. de requesón
- 125 gr. de azúcar
- 3 huevos
- La piel de 1 limón rallada
- 6 galletas María
- 150 ml. de nata
- Canela molida.
- Mantequilla: Para engrasar el molde
- Azúcar glas: Para espolvorear
ELABORACIÓN:
Ponemos en un bol el requesón y el azúcar. Mezclamos bien.
Incorporamos los huevos, la ralladura de limón y la canela. Seguimos mezclando.
Añadimos la nata. Trituramos las galletas María y también las incorporamos a la mezcla.
Troceamos la sobrasada y la añadimos.
Finalmente, batimos todo el conjunto con una batidora eléctrica. Nos quedará una mezcla bastante liquida.
Engrasamos un molde de 23 cm. con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con azúcar.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos.
Horno precalentado. Calor arriba y abajo con el turbo, 20 minutos a 180º y 30 minutos más a 160º.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Cubrimos con azúcar glas y servimos.
Fuente: Consell Regulador de la Denominació Específica de la Sobrassada de Mallorca.
Bon Profit!
Requesón y sobrasada, una mezcla nueva para mi. Habrá que probar.