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Archivo de la etiqueta: Pollo
ARRÒS BRUT (II)
Esta es una versión simplificada del arròs brut que tenemos publicado y que puedes consultar aquí: arròs brut (I). Para esta elaboración emplearemos arroz bomba de S’Albufera,espacio natural emblemático de Mallorca. En su vertiente … Sigue leyendo
Publicado en RECETAS DE COCINA
Etiquetado Alcachofas, Arroz, Costilleja, Pollo, Setas, Tomate
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ENSALADA COBB
La ensalada Cobb es una ensalada inventada por Robert H. Cobb, primo de Ty Cobb (la mayor estrella del béisbol de su época). Fue un plato emblemático del Brown Derby de Hollywood, sirviéndose variantes en restaurantes de todo … Sigue leyendo
Publicado en RECETAS DE COCINA
Etiquetado Aguacate, Bacon, Huevos duros, Lechuga, Pollo, Queso, Tomate
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POLLO AL AJILLO
El ajo pertenece a la familia de las Liliáceas, que abarca unas 3.500 especies de plantas herbáceas y árboles. El género Allium, al que pertenecen hortalizas tan conocidas como los ajos, las cebollas, las cebolletas, el cebollino y … Sigue leyendo
POLLO CON CEBOLLA Y GAMBAS
INGREDIENTES: – Para 5/6 personas: – Un pollo cortado a trozos – 9 o 10 cebollas blancas – 4 o 5 dientes de ajo – 3 tomates maduros – Un vaso de vino blanco – Un vasito de agua – Unas 7 … Sigue leyendo
ENSALADA CÉSAR
Como buen número de creaciones culinarias inventadas el pasado siglo, la Ensalada César tiene fecha de nacimiento, padres conocidos y una curiosa historia. En muchos sitios todavía puede leerse que la Ensalada César nació en los fogones del neoyorkino … Sigue leyendo
FAJITAS DE POLLO (II)
Plato tradicional de la cocina tex-mex que consiste en servir por un lado la carne asada de ternera o pollo con verduras a la parrilla y por otro las tortillas de harina de maíz para que cada uno se … Sigue leyendo
FAJITAS DE POLLO (I)
Las fajitas son uno de los platos más tradicionales de la cocina Tex-Mex. Consiste en carne asada a la parrilla y picada servida sobre una tortilla de harina de maíz. Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de … Sigue leyendo
POLLO RELLENO
INGREDIENTES: – 1 pollo deshuesado – 1,3 kilos de carne picada mezclada (ternera/cerdo), aunque la cantidad puede variar según el tamaño del pollo – 4 huevos – Piñones – 1 rebanada pan de molde – Leche – Sal – Pimienta … Sigue leyendo
CROQUETAS DE POLLO
INGREDIENTES: ½ Pollo hervido (sobrante del caldo de pollo). 1 cebolla Harina Leche 1 huevo Galleta picada Aceite Sal ELABORACIÓN: Cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite, a fuego lento y que se vaya pochando. Le … Sigue leyendo
POLLO EN PEPITORIA
INGREDIENTES: (Para 2 personas) •½ pollo troceado •1 cebolla •300 gr. de champiñones •6 o 7 almendras tostadas •1 huevo duro •1 vaso de vino blanco •¾ Litro de caldo •Aceite •Sal •Pimienta Negra •Picada de ajo y perejil ELABORACIÓN: … Sigue leyendo