Archivo de la etiqueta: Pollo

ARRÒS BRUT (II)

Publicada el 25 marzo, 2014 por marcospieras

      Esta es una versión simplificada del arròs brut que tenemos publicado y que puedes consultar aquí: arròs brut (I).       Para esta elaboración emplearemos arroz bomba de S’Albufera,espacio natural emblemático de Mallorca. En su vertiente … Sigue leyendo →

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ENSALADA COBB

Publicada el 15 febrero, 2014 por marcospieras

      La ensalada Cobb es una ensalada inventada por Robert H. Cobb, primo de Ty Cobb (la mayor estrella del béisbol de su época). Fue un plato emblemático del Brown Derby de Hollywood, sirviéndose variantes en restaurantes de todo … Sigue leyendo →

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POLLO AL AJILLO

Publicada el 20 enero, 2014 por marcospieras

      El ajo pertenece a la familia de las Liliáceas, que abarca unas 3.500 especies de plantas herbáceas y árboles. El género Allium, al que pertenecen hortalizas tan conocidas como los ajos, las cebollas, las cebolletas, el cebollino y … Sigue leyendo →

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POLLO CON CEBOLLA Y GAMBAS

Publicada el 25 mayo, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: –         Para 5/6 personas:  – Un pollo cortado a trozos – 9 o 10 cebollas blancas – 4 o 5 dientes de ajo – 3 tomates maduros – Un vaso de vino blanco – Un vasito de agua – Unas 7 … Sigue leyendo →

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ENSALADA CÉSAR

Publicada el 5 febrero, 2013 por marcospieras

      Como buen número de creaciones culinarias inventadas el pasado siglo, la Ensalada César tiene fecha de nacimiento, padres conocidos y una curiosa historia. En muchos sitios todavía puede leerse que la Ensalada César nació en los fogones del neoyorkino … Sigue leyendo →

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FAJITAS DE POLLO (II)

Publicada el 22 noviembre, 2012 por marcospieras

      Plato tradicional de la cocina  tex-mex que consiste en servir por un lado la carne asada de ternera o pollo con verduras a la parrilla y por otro las tortillas de harina de maíz para que  cada uno se … Sigue leyendo →

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FAJITAS DE POLLO (I)

Publicada el 20 noviembre, 2012 por marcospieras

      Las fajitas son uno de los platos más tradicionales de la cocina Tex-Mex. Consiste en carne asada a la parrilla y picada servida sobre una tortilla de harina de maíz. Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de … Sigue leyendo →

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POLLO RELLENO

Publicada el 21 septiembre, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: – 1 pollo deshuesado – 1,3 kilos de carne picada mezclada (ternera/cerdo), aunque la cantidad puede variar según el tamaño del pollo – 4 huevos – Piñones – 1 rebanada pan de molde – Leche – Sal – Pimienta … Sigue leyendo →

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CROQUETAS DE POLLO

Publicada el 9 mayo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: ½ Pollo hervido (sobrante del caldo de pollo). 1 cebolla Harina Leche 1 huevo Galleta picada Aceite Sal ELABORACIÓN: Cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite, a fuego lento y que se vaya pochando. Le … Sigue leyendo →

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POLLO EN PEPITORIA

Publicada el 21 febrero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Para 2 personas) •½ pollo troceado •1 cebolla •300 gr. de champiñones •6 o 7 almendras tostadas •1 huevo duro •1 vaso de vino blanco •¾ Litro de caldo •Aceite •Sal •Pimienta Negra •Picada de ajo y perejil ELABORACIÓN: … Sigue leyendo →

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