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Archivo de la etiqueta: sofritos
CALAMARES A LA MALLORQUINA
INGREDIENTES: 4 calamares grandes 3 manojos de sofritos (grells) 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 tomates Pasas (50 gr.) Piñones (50 gr.) 1 guindilla Picada de ajo y perejil 150 ml de vino blanco 150 ml. de agua (o … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Calamares, Cebolla, guindilla, Pasas, Piñones, Recetas mallorquinas, sofritos, Tomates, Vino blanco
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PANADES DE PÈSOLS (EMPANADAS DE GUISANTES)
INGREDIENTES – Para unas 12 empanadas: Para la masa: – Un vaso de agua (200 ml.) – ½ vaso de aceite de oliva (100 ml.) – 100 grs. de manteca sin fundir – La harina que coja (aprox. ½ kilo) … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Camaiot, Guisantes, Harina, Manteca, Panades, Recetas mallorquinas, Sobrasada, sofritos, tocino
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SEPIA CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES: 4 sepias medianas 300 gr. de carne picada (mezclada cerdo-ternera) 2 tomates 2 cebollas 1 puerro 6 sofritos 1 vaso de vino blanco Laurel 1 diente de ajo Picada de ajo y perejil 1 huevo Pimienta negra Sobrasada 1 … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Carne picada, Cebollas, puerro, Recetas mallorquinas, Sepia, sofritos, Tomates
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ESPINAGADA DE LOMO CON COL
La espinagada es una masa rellena de espinacas, acelgas, cebolla tierna, guisantes y ajo, cortados y condimentados con aceite de oliva, sal y pimentón. Se le da forma como de sobre grande. Se pueden añadir anguilas de … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Agua, Col, Harina, Lomo de cerdo, Manteca de cerdo, Pasas, Pimentón, Pimienta negra, Recetas mallorquinas, sofritos
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SOPES DE MATANCES
En Mallorca hay tres clases distintas de sopas de pan. Las más típicas y conocidas son las “sopas mallorquinas” que aunque se escaldan con caldo no resultan líquidas sino tan solo embebidas del mismo. Otra clase … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajos, Alcachofas, Botifarrones, Carne, Col, Coliflor, espinacas, Patatas, Pimientos, Puerros, Recetas mallorquinas, sofritos, tocino, Tomates
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RAOLAS
Esta es una receta que va muy bien para aprovechar el pollo, la carne de ternera y las patatas que nos suelen quedar cuando hacemos caldo. Las raolas son una especie de croquetas. El diccionari català-valencià-balear las … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Harina, Huevos, Patatas, Pimienta negra, Pollo, Recetas mallorquinas, Sal, sofritos, Ternera
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FRITO DE CERDO
INGREDIENTES: – Para 4 o 5 personas – 2 ½ kilos de patatas – 2 pimientos rojos grandes – 4 o 5 alcachofas – 2 manojos de sofritos (grells) – Una cabeza de ajos – Una guindilla – Un solomillo de cerdo – … Sigue leyendo
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Etiquetado Alcachofas, Costilleja de cerdo, Lomo de cerdo, Patatas, Pimientos rojos, sofritos, Solomillo de cerdo
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COCA DE ARENQUES
INGREDIENTES: – 3 arenques – Un manojo de acelgas – Un manojo de sofritos – Medio manojo de perejil – Dos tomates de ramillete – Aceite y pimienta negra – Un poco de manteca para untar el molde – Papel de … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Acelgas, Agua, Arenques, Harina, Recetas mallorquinas, sofritos, Tomate
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