Archivo de la etiqueta: Cebolla

CALAMARES A LA MALLORQUINA

Publicado el 15 mayo, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 calamares grandes 3 manojos de sofritos (grells) 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 tomates Pasas (50 gr.) Piñones (50 gr.) 1 guindilla Picada de ajo y perejil 150 ml de vino blanco 150 ml. de agua (o … Sigue leyendo →

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ALBÓNDIGAS DE BACALAO

Publicado el 5 abril, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao desalado 80 gr. de pan rallado 2 huevos 160 ml. de leche 2 dientes de ajo 1 cucharada de piñones 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 2 zanahorias 4 alcachofas 100 gr. de guisantes … Sigue leyendo →

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BERENJENAS A LA PARMESANA (MELANZANE ALLA PARMIGIANA)

Publicado el 25 febrero, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 3 berenjenas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 kilo de tomates Albahaca fresca Orégano seco molido Vinagre de vino Aceite de oliva Pan rallado Queso parmesano rallado (70 gr.) Pimienta negra Sal 1 bola de mozzarella de búfala … Sigue leyendo →

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GUISO DE ALBÓNDIGAS

Publicado el 15 febrero, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 500 gr. de carne picada (mezclada cerdo y ternera) 4 patatas 2 tomates 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo Judías verdes (2 docenas) Guisantes Piñones 2 hojas de laurel 1 huevo 1 trocito de sobrasada 1 rebanada … Sigue leyendo →

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POLLO CON SALSA TERIYAKI

Publicado el 5 febrero, 2016 por marcospieras

      El teriyaki  es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que … Sigue leyendo →

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TORDOS CON COL

Publicado el 30 noviembre, 2015 por marcospieras

       El tordo (turdus philomelos) es un ave de vuelo potente y recto que normalmente vuela en solitario. Solo forman grandes grupos al anochecer.       Es reconocido también por su particular canto. Su nombre específico philomelos se refiere … Sigue leyendo →

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PATATAS A LA RIOJANA

Publicado el 5 noviembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: – 1 kilo de patatas – Dos cebollas – Un pimiento verde – Dos dientes de ajo – Dos chorizos no muy curados – Una hoja de laurel – Una guindilla – Sal – Una cucharadita de pimentón dulce … Sigue leyendo →

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EMPANADA GALLEGA DE ATÚN

Publicado el 30 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Para la masa 200 ml. de agua 200 ml. de aceite 1 yema de huevo Harina (la que coja, entre 450 y 500 gr. aprox.) Para el relleno: 2 cebollas medianas Un pimiento rojo (no muy grande) 1 kilo … Sigue leyendo →

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POLLO CON ALMENDRAS

Publicado el 20 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: – Para 2 – 3 personas 300 gr. de pechuga de pollo 1 cebolla grande 2-3 zanahorias 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de ajo granulado Jengibre molido 100 gr. de almendras Salsa de soja Aceite de sésamo Aceite … Sigue leyendo →

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COCA DE TREMPÓ Y SARDINA

Publicado el 23 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1/2 kilo de sardinas Aceite de oliva D.O. Mallorca 1 tomate grande 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde Sal, Pimienta negra y pimentón Cebollino Para la base: – 100 ml de agua – 100 ml de aceite de oliva … Sigue leyendo →

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