Archivo de la etiqueta: Agua

CRESPELLS DE MENORCA

      Los “crespells” de Menorca, son pastas rellenas de forma circular y con los bordes redondeados. Consta de dos partes de pasta, la superior tiene un agujero por el que se ve su relleno.       Al principio se hacían de … Sigue leyendo

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BOQUERONES EN VINAGRE

      Los boquerones en vinagre son un aperitivo en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones (20 cm) cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil. Suele servirse con bebidas como cervezas o refrescos, … Sigue leyendo

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PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES: – 1 kilo de patatas – Dos cebollas – Un pimiento verde – Dos dientes de ajo – Dos chorizos no muy curados – Una hoja de laurel – Una guindilla – Sal – Una cucharadita de pimentón dulce … Sigue leyendo

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EMPANADA GALLEGA DE ATÚN

INGREDIENTES: Para la masa 200 ml. de agua 200 ml. de aceite 1 yema de huevo Harina (la que coja, entre 450 y 500 gr. aprox.) Para el relleno: 2 cebollas medianas Un pimiento rojo (no muy grande) 1 kilo … Sigue leyendo

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TARTA TATIN DE ALBARICOQUES

INGREDIENTES: 8 albaricoques 180 gr. de azúcar 5 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de agua 1 hoja de masa quebrada – brisa Canela ELABORACIÓN:           Lavamos los albaricoques, los cortamos por la mitad y quitamos el hueso. Reservamos. Los podemos … Sigue leyendo

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POLLO AL ESTILO THAI

INGREDIENTES:        Para 3 personas: 400 g de pechuga de pollo cortada en trocitos 2 dientes de ajo, picados muy finos 4 cucharadas de salsa de chile dulce un chorrito de zumo de lima sésamo para espolvorear cilantro fresco para … Sigue leyendo

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COCA DE TREMPÓ Y SARDINA

INGREDIENTES: 1/2 kilo de sardinas Aceite de oliva D.O. Mallorca 1 tomate grande 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde Sal, Pimienta negra y pimentón Cebollino Para la base: – 100 ml de agua – 100 ml de aceite de oliva … Sigue leyendo

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SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES: Un solomillo de cerdo El zumo dos limones 100 ml. de vino blanco 100 ml. de agua Sal Pimienta negra Aceite Patatas (acompañamiento) Opcional: Zanahoria, cebolla y tomate ELABORACIÓN:       Colocamos el solomillo en una bandeja de … Sigue leyendo

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PALETILLAS DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES: 2 paletillas de 650 grs. cada una El zumo de dos limones 2 cebollas cortadas en aros Medio vaso de vino blanco 300 ML. de agua Dos ramitas de romero Aceite de oliva Sal Pimienta negra ELABORACIÓN:      … Sigue leyendo

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ESPINAGADA DE LOMO CON COL

      La espinagada es una masa rellena de espinacas, acelgas, cebolla tierna, guisantes y ajo, cortados y condimentados con aceite de oliva, sal y pimentón. Se le da forma como de sobre grande. Se pueden añadir anguilas de … Sigue leyendo

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