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Archivo de la etiqueta: Ajo
PARGO A LA SAL
INGREDIENTES: Para 4 – 5 personas 1 pargo de aprox. 2 kilos (o una lubina o dorada) 4 kilos de sal gruesa Para la salsa: 250 cc de aceite 1 cucharadita de mostaza Perejil Ajo Hinojo (fonoll) Mejorana (moraduix) Hierbabuena … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Ajo, Hierbabuena, Limón, Mejorana, Mostaza, Pargo, Perejil, Pimienta negra, Sal
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BOQUERONES EN VINAGRE
Los boquerones en vinagre son un aperitivo en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones (20 cm) cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil. Suele servirse con bebidas como cervezas o refrescos, … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Agua, Ajo, Boquerones, Perejil, Vinagre
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HUMMUS
El hummus es una pasta de garbanzos con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo, conocida como tahini, y aceite de oliva, que puede ir acompañada de ajo, pimentón, aceitunas, pan de pita o vegetales frescos, según las variedades locales y las tradiciones aunque … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajo, Comino, Garbanzos, Limón, Pimentón, Tahini
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SPAGHETTI DE CALABACÍN AL PESTO ROJO
INGREDIENTES: 2 calabacines grandes Aceite de oliva Sal Para el pesto rojo: 12 tomates secos en aceite 70 ml. de aceite de oliva 25 gr. de piñones ½ diente de ajo 25 gr. de parmesano 2 anchoas en aceite Pimienta … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Ajo, Anchoa, Calabacín, parmesano, Piñones, Tomates secos
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CALABACINES RELLENOS DE CARNE
INGREDIENTES: – 5 calabacines no muy grandes – 400 gr de carne picada – 1 huevo – 1 cebolla grande – Galleta picada – Aceite de oliva – Sal – Pimienta negra Para el acompañamiento: 4 patatas 6 tomates 3 … Sigue leyendo
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Etiquetado Ajo, Calabacín, Carne picada, Cebolla, Huevo, Recetas mallorquinas
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FETTUCCINE ALL’ARRABBIATA
Arrabbiata es una preparación en forma de salsa típica de la cocina italiana, en concreto de la ciudad de Roma. La salsa posee como características el tomate, el ajo y el pimiento chile rojo; todo ello preparado en aceite de oliva. En algunas … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Aceitunas negras, Ajo, Albahaca, Fettuccine, Guindillas, orégano, Perejil, Queso Pecorino, Tomates, tomates cherry
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SPAGHETTINI ALLA CAPRESE
INGREDIENTES: Para 3 – 4 personas 400 gr. de spaghettini “De Cecco” 2 tomates 1 bola de queso mozzarella de búfala 2 dientes de ajo 2 – 3 guindillas Orégano 10 – 12 hojas de albahaca Sal Pimienta negra Aceite … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajo, Albahaca, Guindillas, Mozzarella, orégano, Spaghettini, Tomates
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MUSLITOS DE POLLO A LA CERVEZA
INGREDIENTES: – Para 4 personas: – 8 muslitos de pollo – 2 cebollas – 5 – 6 tomates de pera – 1 cerveza de 330 ml. – 300 ml. de caldo de pollo y/o verduras – 2 hojas de laurel – Picada de ajo y … Sigue leyendo
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Etiquetado Ajo, Caldo, Cebolla, cerveza, Laurel, Pollo, Tomates
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ALCACHOFAS CON BRANDADA DE BACALAO
La brandada original es un bacalao emulsionado con aceite de oliva, con la incorporación o no de ajo, arraigada especialmente en las regiones francesas del Languedoc y la Provenza, especialmente en Nimes. Hay que tener en cuenta … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajo, Alcachofas, Bacalao, Leche, Patata, Piñones
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POLLO AL AJILLO
El ajo pertenece a la familia de las Liliáceas, que abarca unas 3.500 especies de plantas herbáceas y árboles. El género Allium, al que pertenecen hortalizas tan conocidas como los ajos, las cebollas, las cebolletas, el cebollino y … Sigue leyendo