Archivo de la etiqueta: Aceite

COCA DE TREMPÓ Y SARDINA

Publicada el 23 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1/2 kilo de sardinas Aceite de oliva D.O. Mallorca 1 tomate grande 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde Sal, Pimienta negra y pimentón Cebollino Para la base: – 100 ml de agua – 100 ml de aceite de oliva … Sigue leyendo →

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SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO

Publicada el 19 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Un solomillo de cerdo El zumo dos limones 100 ml. de vino blanco 100 ml. de agua Sal Pimienta negra Aceite Patatas (acompañamiento) Opcional: Zanahoria, cebolla y tomate ELABORACIÓN:       Colocamos el solomillo en una bandeja de … Sigue leyendo →

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TABULE (ENSALADA LIBANESA)

Publicada el 30 julio, 2015 por marcospieras

       El tabule, también conocido como ensalada libanesa, es una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en … Sigue leyendo →

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BUÑUELOS DE CALABACÍN

Publicada el 10 mayo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 4 personas: 2 calabacines 2 huevos 150 gr. de harina 250 ml. de leche Aceite para freír Sal Pimienta negra ELABORACIÓN:        Lavamos los calabacines, les cortamos las puntas y los rallamos con una mandolina o un rallador … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO DE CEREZAS

Publicada el 15 abril, 2015 por marcospieras

      El origen de este cultivo parece provenir de la antigua colonia griega de Kerasos  (a la que muy posiblemente dio nombre), ubicada en la costa del Mar Negro. Las cerezas constituían un cultivo local muy importante, hasta que Lúculo, general que … Sigue leyendo →

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PANADES DE PÈSOLS (EMPANADAS DE GUISANTES)

Publicada el 30 marzo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES – Para unas 12 empanadas: Para la masa: – Un vaso de agua (200 ml.) – ½ vaso de aceite de oliva (100 ml.) – 100 grs. de manteca sin fundir – La harina que coja (aprox. ½ kilo) … Sigue leyendo →

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ROLLITOS DE CALABACÍN CON GAMBA ROJA

Publicada el 20 marzo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 calabacín 12 gambas rojas Sal Pimienta negra Harina Galleta picada o pan rallado Aceite de oliva (para freir) ELABORACIÓN:       Cortamos el calabacín a lo largo (no en rodajas). Para este corte irá perfecta una mandolina. … Sigue leyendo →

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CROQUETAS DE BOTIFARRÓN

Publicada el 25 enero, 2015 por marcospieras

      El “botifarró” es un embutido tradicional de Mallorca. Es el intestino delgado relleno con una pasta hecha de la carne, pulmón, grasa, chicharrones y sangre del cerdo, adobada con especies -básicamente pimienta negra, pimienta blanca, canela y piñones, y, … Sigue leyendo →

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ESPINAGADA DE LOMO CON COL

Publicada el 15 enero, 2015 por marcospieras

      La espinagada es una masa rellena de espinacas, acelgas, cebolla tierna, guisantes y ajo, cortados y condimentados con aceite de oliva, sal y pimentón. Se le da forma como de sobre grande. Se pueden añadir anguilas de … Sigue leyendo →

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CUPCAKES DE ZANAHORIA

Publicada el 10 enero, 2015 por marcospieras

      Un cupcake —literalmente en castellano «tarta en taza», es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.       Este postre surge en … Sigue leyendo →

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