INGREDIENTES:
Para 3 – 4 personas:
– 600 gr de garbanzos cocidos
– 4 tomates de pera
– 1-2 cebollas pequeñas
– 2 pimientos verdes
– Sal
– Pimentón dulce
– Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Limpiamos bien los pimientos, les quitamos las semillas y los cortamos en pequeños trozos.
Pelamos las cebollas, las pasamos por agua y las cortamos en pequeños trozos ( para que no piquen mejor dejarlas en agua un tiempo).
Pelamos los tomates, les quitamos las pepitas y los cortamos en trozos también pequeños.
Ponemos los garbanzos en un bol y les incorporamos los pimientos, la cebolla y el tomate.
Añadimos aceite de oliva, sal y pimentón dulce.
Mezclamos bien y listo para comer.
Bon profit!
Buenísimos y muy apropiados para esta época de calor.