Archivo de la etiqueta: Piñones

CALAMARES A LA MALLORQUINA

Publicado el 15 mayo, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 calamares grandes 3 manojos de sofritos (grells) 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 tomates Pasas (50 gr.) Piñones (50 gr.) 1 guindilla Picada de ajo y perejil 150 ml de vino blanco 150 ml. de agua (o … Sigue leyendo →

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ALBÓNDIGAS DE BACALAO

Publicado el 5 abril, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao desalado 80 gr. de pan rallado 2 huevos 160 ml. de leche 2 dientes de ajo 1 cucharada de piñones 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 2 zanahorias 4 alcachofas 100 gr. de guisantes … Sigue leyendo →

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TORDOS CON COL

Publicado el 30 noviembre, 2015 por marcospieras

       El tordo (turdus philomelos) es un ave de vuelo potente y recto que normalmente vuela en solitario. Solo forman grandes grupos al anochecer.       Es reconocido también por su particular canto. Su nombre específico philomelos se refiere … Sigue leyendo →

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SPAGHETTI DE CALABACÍN AL PESTO ROJO

Publicado el 10 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 2 calabacines grandes Aceite de oliva Sal Para el pesto rojo: 12 tomates secos en aceite 70 ml. de aceite de oliva 25 gr. de piñones ½ diente de ajo 25 gr. de parmesano 2 anchoas en aceite Pimienta … Sigue leyendo →

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FIAMBRE

Publicado el 30 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Una pechuga de pollo cortada en filetes finos 700 grs. de carne picada mezclada 25 grs. de piñones 4 huevos (tres duros y uno crudo) Una magraneta (panecillos redondos parecidos a las vienas) o pan de molde Un poquito … Sigue leyendo →

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CALAMARES RELLENOS DE CARNE

Publicado el 20 abril, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 ½ K de calamares (unos 15) 300 grs de carne picada mezclada (ternera-cerdo) Un huevo Piñones La miga de una rebanada de pan de molde mojada en leche Tres o cuatro cebollas Dos dientes de ajo Dos zanahorias … Sigue leyendo →

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CALAMARES EN SALSA

Publicado el 5 febrero, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 kilo de calamares pequeños 4 cebollas 4 tomates 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Picada de ajo y perejil 250 ml. de caldo de pescado 100 ml. de vino blanco Pasas Piñones Sal Pimienta negra Aceite … Sigue leyendo →

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ALCACHOFAS CON BRANDADA DE BACALAO

Publicado el 20 mayo, 2014 por marcospieras

      La brandada original es un bacalao emulsionado con aceite de oliva, con la incorporación o no de ajo, arraigada especialmente en las regiones francesas del Languedoc y la Provenza, especialmente en Nimes.        Hay que tener en cuenta … Sigue leyendo →

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PANELLETS

Publicado el 29 octubre, 2012 por marcospieras

    Los panellets son un dulce típico de Baleares, Valencia y Cataluña que tradicionalmente se preparan para el día 1 de noviembre, festividad de Todos los santos.       Los panellets datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida … Sigue leyendo →

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