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Archivo de la etiqueta: Piñones
CALAMARES A LA MALLORQUINA
INGREDIENTES: 4 calamares grandes 3 manojos de sofritos (grells) 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 tomates Pasas (50 gr.) Piñones (50 gr.) 1 guindilla Picada de ajo y perejil 150 ml de vino blanco 150 ml. de agua (o … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Calamares, Cebolla, guindilla, Pasas, Piñones, Recetas mallorquinas, sofritos, Tomates, Vino blanco
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ALBÓNDIGAS DE BACALAO
INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao desalado 80 gr. de pan rallado 2 huevos 160 ml. de leche 2 dientes de ajo 1 cucharada de piñones 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 2 zanahorias 4 alcachofas 100 gr. de guisantes … Sigue leyendo
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Etiquetado Bacalao, Caldo de pescado, Cebolla, Huevos, Pan rallado, Piñones, Tomate, Zanahoria
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TORDOS CON COL
El tordo (turdus philomelos) es un ave de vuelo potente y recto que normalmente vuela en solitario. Solo forman grandes grupos al anochecer. Es reconocido también por su particular canto. Su nombre específico philomelos se refiere … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, butifarrón, Caldo, Cebolla, Col, Pasas, Piñones, Recetas mallorquinas, Setas, Sobrasada, Tomate, Tordos
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SPAGHETTI DE CALABACÍN AL PESTO ROJO
INGREDIENTES: 2 calabacines grandes Aceite de oliva Sal Para el pesto rojo: 12 tomates secos en aceite 70 ml. de aceite de oliva 25 gr. de piñones ½ diente de ajo 25 gr. de parmesano 2 anchoas en aceite Pimienta … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite de oliva, Ajo, Anchoa, Calabacín, parmesano, Piñones, Tomates secos
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FIAMBRE
INGREDIENTES: Una pechuga de pollo cortada en filetes finos 700 grs. de carne picada mezclada 25 grs. de piñones 4 huevos (tres duros y uno crudo) Una magraneta (panecillos redondos parecidos a las vienas) o pan de molde Un poquito … Sigue leyendo
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Etiquetado Carne picada, Fiambre, Huevos duros, Piñones, Pollo
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CALAMARES RELLENOS DE CARNE
INGREDIENTES: 1 ½ K de calamares (unos 15) 300 grs de carne picada mezclada (ternera-cerdo) Un huevo Piñones La miga de una rebanada de pan de molde mojada en leche Tres o cuatro cebollas Dos dientes de ajo Dos zanahorias … Sigue leyendo
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Etiquetado Calamares, Carne picada, Cebolla, Pasas, Piñones, Recetas mallorquinas, Tomates, Vino blanco, Zanahoria
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CALAMARES EN SALSA
INGREDIENTES: 1 kilo de calamares pequeños 4 cebollas 4 tomates 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Picada de ajo y perejil 250 ml. de caldo de pescado 100 ml. de vino blanco Pasas Piñones Sal Pimienta negra Aceite … Sigue leyendo
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Etiquetado Calamares, Caldo de pescado, Cebolla, Laurel, Pasas, Piñones, Recetas mallorquinas, Tomate, Vino blanco
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ALCACHOFAS CON BRANDADA DE BACALAO
La brandada original es un bacalao emulsionado con aceite de oliva, con la incorporación o no de ajo, arraigada especialmente en las regiones francesas del Languedoc y la Provenza, especialmente en Nimes. Hay que tener en cuenta … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajo, Alcachofas, Bacalao, Leche, Patata, Piñones
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PANELLETS
Los panellets son un dulce típico de Baleares, Valencia y Cataluña que tradicionalmente se preparan para el día 1 de noviembre, festividad de Todos los santos. Los panellets datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida … Sigue leyendo
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Etiquetado Almendra, Panellets, Piñones, Recetas mallorquinas
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