Archivo de la categoría: RECETAS DE COCINA

PATATAS BRAVAS

Publicada el 13 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 4 o 5 patatas Aceite de oliva Aceite de oliva a la guindilla 1 huevo 1 diente de ajo Pimentón picante Sal ELABORACIÓN: Pelamos las patatas y las cortamos a trozos medianos. Las lavamos y la ponemos a freír … Sigue leyendo →

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LUBINA AL HORNO

Publicada el 11 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Para 4 personas) 2 Lubinas de unos 800 gr. cada una. 6 o 7 patatas 1 cebolla 3 o 4 dientes de ajo 2 tomates 1 limón 1 vasito de vino blanco 1 vasito de agua Aceite Sal Pimienta … Sigue leyendo →

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COCA DE CUARTO

Publicada el 10 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 6 huevos 200 gr. de azúcar glas 100 gr. de fécula de patata 15 gr. de mantequilla ELABORACIÓN: 1.Claras a punto de nieve. 2.Ir incorporando las yemas una a una. 3.Ir añadiendo, poco a poco, el azúcar glas. 4.Ir … Sigue leyendo →

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EMPANADAS

Publicada el 6 abril, 2012 por marcospieras

      Habitualmente se ha querido ver en las empanadas un plato heredero de la tradición gastronómica de origen judío. No en vano empanadas semejantes a las judías de la fiesta de la Pesah (pasaje), se consumen en una … Sigue leyendo →

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CUARTOS

Publicada el 5 abril, 2012 por marcospieras

      Los cuartos son unos bizcochos ligerísimos y muy, pero que muy, esponjosos. En su elaboración no se utiliza harina y son un acompañamiento perfecto para el helado o el chocolate caliente. Son famosos los que se elaboran … Sigue leyendo →

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CRESPELLS SIN AZÚCAR

Publicada el 2 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 450/500 gr. de Harina de espelta (o normal) 125 gr. de manteca de cerdo 150 gr. de Maltitol (sustituto de la sacarosa, de venta en Cocinaria) 50 ml. de aceite 50 ml. de zumo de naranja 3 yemas de … Sigue leyendo →

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COCAS DE PATATA

Publicada el 1 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Salen unas 20) 500 gr. de harina de fuerza 100 gr. de manteca 150 gr. de azúcar 3 huevos 25 gr. de levadura fresca 80 ml. de leche 250 gr. de patata hervida 30 ml. de aceite Azúcar glas … Sigue leyendo →

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TALLARINES CON VERDURAS

Publicada el 29 marzo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (para 2 personas) 200 grs de tallarines 200 grs de champiñones 4 alcachofas 10 o 12 hojas de espinacas Picada de ajo y perejil Un chorrito de vino blanco Aceite de oliva sal y pimienta ELABORACION: Hacer un buen … Sigue leyendo →

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CRESPELLS

Publicada el 28 marzo, 2012 por marcospieras

      Pasta dulce tradicional en Mallorca en las fiestas de Pascua. Se atribuye a los crespells una procedencia derivada de la cocina judía y el horneado sin esperar el leudado y la no utilización de ningún tipo de … Sigue leyendo →

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TARTALETAS DE CHOCOLATE Y FRUTAS

Publicada el 26 marzo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Salen 4 tartaletas) 240 gr. de harina 140 gr. de mantequilla 3 cucharadas de cacao puro Valor 3 cucharadas de azúcar glas 3 cucharadas de agua 100 gr. de chocolate puro Valor 50 gr. de Almendras tostadas 8 o … Sigue leyendo →

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