Archivo de la etiqueta: Queso

CANELONES DE ESPINACAS, HUEVO DURO Y ATÚN

INGREDIENTES: Para unos 25 canelones: – 2 manojos de espinacas – 3 huevos duros – 3 latas de atún – 1 cebolla – Harina – leche – Mantequilla – Sal – Pimienta negra – 3 tomates y picada de ajo … Sigue leyendo

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CHAMPIÑONES RELLENOS

      Los tratados gastronómicos atribuyen a los franceses el origen del cultivo del champiñón y su empleo culinario desde hace menos de tres siglos. Pero lo cierto es que este hongo se cultiva en todo el mundo, y los chinos … Sigue leyendo

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CUPCAKES DE ZANAHORIA

      Un cupcake —literalmente en castellano «tarta en taza», es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.       Este postre surge en … Sigue leyendo

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SOLOMILLOS DE POLLO EN HOJALDRE

INGREDIENTES: – 2 bandejas de solomillos de pechuga de pollo (unos 850 gr., aproximadamente) – 2 placas de hojaldre – 10 lonchas de queso Havarti – 1 paquete de bacon (de 200 gr.) – 3 cebollas – 1 chorrito de … Sigue leyendo

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FLAMENQUINES

      El flamenquín es, junto con el salmorejo y el rabo de toro, una de las recetas más representativas de la gastronomía cordobesa. Y ello a pesar de que el origen de este plato se encuentra en la receta ideada … Sigue leyendo

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ENSALADA COBB

      La ensalada Cobb es una ensalada inventada por Robert H. Cobb, primo de Ty Cobb (la mayor estrella del béisbol de su época). Fue un plato emblemático del Brown Derby de Hollywood, sirviéndose variantes en restaurantes de todo … Sigue leyendo

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MONTADITOS DE BRIE Y SOBRASADA

      La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra. Se embute en tripa y presenta una lenta maduración.       Como primer dato revelador, se sabe … Sigue leyendo

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PHILADELPHIA CHEESESTEAK

       El cheesesteak es una especie de sandwich conocido fuera de Filadelfia (Pennsylvania) como Philadelphia cheesesteak, Philly cheesesteak, o incluso steak and cheese.        Este sandwich lleva en su interior pequeñas tiras de carne (steak) y una pequeña cantidad de queso fundido. Un cheesesteak sin … Sigue leyendo

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MILHOJAS DE TOMATE Y QUESO MAHONÉS

        La palabra queso deriva del latín caseus. Sin embargo en la época romana se hizo famoso el término formaticum entre los legionarios, de caseus formatus, que significa queso moldeado. Así se tiene que en francés se diga fromage, en italiano formaggio o en catalán formatge.       La historia del queso en la … Sigue leyendo

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TARTA GUINNESS

      La mítica cerveza  Guinness (www.guinness.com) vió el comienzo de su producción industrial hacia finales de 1759, así que en 2012 celebró su 253 cumpleaños.         Debe su nombre a Arthur Guinness. Este hombre, fabricó en 1759 una cerveza única … Sigue leyendo

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