Archivo de la etiqueta: Limón

LAS GALLETAS DE LA ABUELA

Publicado el 17 junio, 2018 por marcospieras

Ingredientes: 250 gramos de manteca de cerdo 500 gramos de harina de repostería 170 gramos de azúcar 1 huevo 3 yemas Zumo de medio limón Clara de huevo para pintar las galletas y azúcar para cubrirlas. Elaboración:    En primer … Sigue leyendo →

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PARGO A LA SAL

Publicado el 26 junio, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 4 – 5 personas 1 pargo de aprox. 2 kilos (o una lubina o dorada) 4 kilos de sal gruesa Para la salsa: 250 cc de aceite 1 cucharadita de mostaza Perejil Ajo Hinojo (fonoll) Mejorana (moraduix) Hierbabuena … Sigue leyendo →

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COCA DE CHOCOLATE BLANCO Y ALMENDRAS

Publicado el 30 mayo, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 400 gr. de almendra cruda molida 200 gr. de azúcar 300 gr. de chocolate blanco 250 gr. de mantequilla 7 huevos 2 cucharadas de maizena (o harina) 1 sobre de levadura 70 ml. de zumo de limón Ralladura de … Sigue leyendo →

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PASTISSETS DE MENORCA

Publicado el 10 marzo, 2016 por marcospieras

   Los pastissets de Menorca son unas pastas dulces planas con forma de flor de cinco o seis pétalos y cubiertas de azúcar. Pueden ser lisos o rellenos.    Se parecen un poco a los polvorones y mantecados (que no … Sigue leyendo →

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ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

Publicado el 10 febrero, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 6 unidades:  1 lámina de hojaldre 2 manzanas rojas 1 limón Confitura de albaricoque ELABORACIÓN:        Ponemos agua en un recipiente y le añadimos el zumo del limón. Lo utilizaremos para introducir las manzanas cuando las cortemos y, … Sigue leyendo →

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MANTECADOS DE LIMÓN

Publicado el 20 diciembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 300 gr. de harina de repostería 150 gr. de manteca de cerdo 180 gr. de azúcar glas La piel de 2 limones (o 3 si son pequeños) 1 cucharadita de canela Aroma de limón (8-10 gotas) Para espolvorear: Azúcar … Sigue leyendo →

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GALLETAS DE LIMÓN Y CARDAMOMO

Publicado el 10 noviembre, 2015 por marcospieras

      El cardamomo o granado del paraíso es el fruto de una plante perenne originaria de la India que se utiliza como especia aromática y planta medicinal.       El sabor del cardamomo es muy intenso y penetrante, dulce y ligeramente … Sigue leyendo →

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HUMMUS

Publicado el 5 octubre, 2015 por marcospieras

      El hummus es una pasta de garbanzos con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo, conocida como tahini, y aceite de oliva, que puede ir acompañada de ajo, pimentón, aceitunas, pan de pita o vegetales frescos, según las variedades locales y las tradiciones aunque … Sigue leyendo →

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MAGDALENAS DE LIMÓN

Publicado el 25 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 3 huevos 250 ml. de leche 250 ml de aceite de oliva 250 gr. de azúcar 375 gr de harina Un pellizco de sal ralladura de limón 2 sobres dobles de gasificante para reposteria (2 blancos y 2 morados. … Sigue leyendo →

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TARTA DE SANTIAGO

Publicado el 25 julio, 2015 por marcospieras

          La información más completa sobre la Tarta de Santiago la podemos encontrar en la Resolución de 3 de marzo de 2006, de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación (B.O.E. de 22/03/2006) , por la que se da … Sigue leyendo →

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