Archivo de la etiqueta: Azúcar

TORTA TENERINA

Publicada el 15 mayo, 2015 por marcospieras

      Esta torta es típica de la ciudad italiana de Ferrara. Se prepara con chocolate, mantequilla, azúcar, huevo y un poquito de harina. Una vez horneada queda una superficie crujiente y un interior húmedo y cremoso.       Antes se llamaba … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO DE ALMENDRA CON AMARETTO

Publicada el 25 abril, 2015 por marcospieras

   El amaretto  es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO DE CEREZAS

Publicada el 15 abril, 2015 por marcospieras

      El origen de este cultivo parece provenir de la antigua colonia griega de Kerasos  (a la que muy posiblemente dio nombre), ubicada en la costa del Mar Negro. Las cerezas constituían un cultivo local muy importante, hasta que Lúculo, general que … Sigue leyendo →

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CREMA CATALANA

Publicada el 15 marzo, 2015 por marcospieras

      La crema  catalana se hace con yema de huevo, azúcar,  harina de trigo o harina de maíz y leche aromatizada con canela y piel de limón. La crema se cuece sin dejarla hervir en una cazuelita al fuego hasta que espese y se … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Publicada el 5 marzo, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 100 gr. de chocolate blanco 100 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 90 gr. de harina de repostería 1 sobre de levadura en polvo 3 huevos Azúcar glas para espolvorear ELABORACIÓN: Empezamos fundiendo el chocolate y la mantequilla … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMÓN

Publicada el 10 febrero, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 250 gr. de azúcar 170 gr. de harina de repostería 60 ml. de aceite de girasol 4 huevos La ralladura de 2 limones El zumo de 2 limones ½ sobre de levadura ELABORACIÓN: Colocamos el azúcar y los huevos … Sigue leyendo →

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COOKIES DE CHOCOLATE

Publicada el 30 enero, 2015 por marcospieras

      La responsable de tan exquisito manjar fue Ruth Graves Wakefield, quien en 1933, y fruto de la casualidad, horneó las galletas que la convertirían oficialmente en la inventora de las galletas con chips de chocolate. También conocidas … Sigue leyendo →

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CUPCAKES DE ZANAHORIA

Publicada el 10 enero, 2015 por marcospieras

      Un cupcake —literalmente en castellano «tarta en taza», es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.       Este postre surge en … Sigue leyendo →

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BIZCOCHO MORENO

Publicada el 10 diciembre, 2014 por marcospieras

INGREDIENTES: 250 gr. de harina de repostería 100 gr. de azúcar blanquilla 100 gr. de azúcar morena 200 ml. de aceite de girasol 200 ml. de leche 2 huevos ½ sobre de levadura Gasificante para repostería (Son 2 sobres) Aroma … Sigue leyendo →

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MAGDALENAS DE XAVIER BARRIGA

Publicada el 10 noviembre, 2014 por marcospieras

      Una de las recetas de magdalenas más conocidas de todas las que circulan por la red es, sin duda, la de las “Magdalenas de Xavier Barriga”.       Xavier Barriga, nacido en el seno de una … Sigue leyendo →

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