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Archivo mensual: octubre 2015
PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES: Para el pastel: 100 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 100 gr. de chocolate blanco (Nestlé postres) 90 gr. de azúcar 2 huevos 1 sobre de levadura en polvo 100 gr. de coco rallado 100 ml. de leche … Sigue leyendo
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Etiquetado Azúcar, Chocolate blanco, Coco, Harina, Huevos, Leche de coco, Levadura, Mantequilla, Nata
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BACALAO A LA KOSKERA
INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao desalado 100 gr. de guisantes extrafinos congelados 1 lata de yemas de espárragos 3 huevos duros 300 ml de caldo de pescado 150 ml. de vino blanco 4 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajos, Bacalao, Caldo de pescado, Espárragos, Guisantes, Huevos duros, Perejil, Vino blanco
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PASTEL DE REQUESÓN Y SOBRASADA
INGREDIENTES: 150 gr. de sobrasada 300 gr. de requesón 125 gr. de azúcar 3 huevos La piel de 1 limón rallada 6 galletas María 150 ml. de nata Canela molida. Mantequilla: Para engrasar el molde Azúcar glas: Para espolvorear ELABORACIÓN: … Sigue leyendo
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Etiquetado Azúcar, Galletas María, Huevos, Nata, Ralladura de limón, Recetas mallorquinas, Requesón, Sobrasada
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POLVORONES DE AVELLANA
INGREDIENTES: 500 gr. de harina 250 gr. de manteca de cerdo 250 gr. de azúcar glas 125 gr. de avellana pelada 1 cucharadita de canela Para espolvorear: azúcar glas ELABORACIÓN: Colocamos la harina bien extendida en una bandeja de … Sigue leyendo
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Etiquetado avellanas, Azúcar glas, Canela, Harina, Manteca de cerdo, polvorones
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ENSALADA DUMAS
Alejandro Dumas, además de Los tres Mosqueteros y El Conde de Montecristo, escribió un Gran diccionario de Cocina (publicado en 1873), donde aparecen recetas que fue recopilando a lo largo de sus viajes. Dumas … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Anchoa, Atún, Ensalada, Huevos, Pepinillos, Pimentón
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HUMMUS
El hummus es una pasta de garbanzos con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo, conocida como tahini, y aceite de oliva, que puede ir acompañada de ajo, pimentón, aceitunas, pan de pita o vegetales frescos, según las variedades locales y las tradiciones aunque … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajo, Comino, Garbanzos, Limón, Pimentón, Tahini
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