Archivo del Autor: marcospieras

TOMATES AL HORNO

Publicada el 10 noviembre, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 6 tomates – Aceite de oliva – Sal – Pimienta negra – Galleta picada o pan rallado – Picada de ajo y perejil  ELABORACIÓN:       Lavamos bien  los tomates, los dejamos secar y les cortamos la parte superior (una … Sigue leyendo →

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FLAN DE HUEVO

Publicada el 5 noviembre, 2013 por marcospieras

      Varios siglos antes del nacimiento de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los fenicios, los griegos, y luego los romanos los consideraban muy saludables. Además de ser nutritivos, creían que eran beneficiosos para los problemas … Sigue leyendo →

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ENSALADA CRESPÍ

Publicada el 30 octubre, 2013 por marcospieras

       La rúcula pertenece a la familia de las coles. Es una planta silvestre muy común. Es originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental. Crece en abundancia en los bordes de los caminos y en … Sigue leyendo →

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DITS DE BRUIXA

Publicada el 27 octubre, 2013 por marcospieras

      Dado que está acercándose  Halloween os proponemos la elaboración de unas galletas muy apropiadas para dicha celebración: “Dits de bruixa”       Halloween (contracción de All Hallows’Eve “Víspera de Todos los Santos”), también conocido como Noche de … Sigue leyendo →

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TORTA CAPRESE

Publicada el 25 octubre, 2013 por marcospieras

      Se cuenta que un día del verano de 1920, un pastelero llamado Carmine da Fiore, se puso muy nervioso al ver aparecer por su restaurante de la isla de Capri (Italia) a un grupo de gánsteres americanos junto … Sigue leyendo →

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CALABACINES RELLENOS DE ESPINACAS

Publicada el 20 octubre, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 4 Calabacines – Un manojo de espinacas – Un vasito de leche (de los de vino) – Una cucharada sopera de harina – Sal – Pimienta Negra – Una pizca de nuez moscada (opcional) – Aceite de oliva – Galleta picada … Sigue leyendo →

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ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO

Publicada el 15 octubre, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: Para 6 – 7 personas –  1 rape (2,750 k.) – 1 gallo de San Pedro (2,250 k.) – 12 gambas grandes o medianas – ½ kilo de calamares – ½ kilo de almejas – ½ kilo de mejillones – … Sigue leyendo →

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BUÑUELOS RELLENOS DE TRUFA, CREMA Y NATA

Publicada el 10 octubre, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: Para la masa: – ¼ de litro de leche – 125 grs. Mantequilla – 250 grs. de harina – Una pizca de sal – 30 grs. de azúcar – 5 huevos Para la crema pastelera: – ½ litro de leche – 3 … Sigue leyendo →

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PHILADELPHIA CHEESESTEAK

Publicada el 5 octubre, 2013 por marcospieras

       El cheesesteak es una especie de sandwich conocido fuera de Filadelfia (Pennsylvania) como Philadelphia cheesesteak, Philly cheesesteak, o incluso steak and cheese.        Este sandwich lleva en su interior pequeñas tiras de carne (steak) y una pequeña cantidad de queso fundido. Un cheesesteak sin … Sigue leyendo →

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PASTÉIS DE BELÉM

Publicada el 30 septiembre, 2013 por marcospieras

      Los pasteles de Belém (en portugués, pastéis de Belém) son una de las especialidades más características de la cocina portuguesa. Son tortitas de crema, de unos 8 cm. De diámetro, elaboradas según una receta secreta que no … Sigue leyendo →

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