TOMATES AL HORNO

INGREDIENTES:

– 6 tomates
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra
– Galleta picada o pan rallado
– Picada de ajo y perejil

 ELABORACIÓN:

      Lavamos bien  los tomates, los dejamos secar y les cortamos la parte superior (una rodaja de más o menos 1 cm. de grosor).

      Eliminamos  con un cuchillo las partes blancas (que viene a ser la raíz del pedúnculo) y algunas pepitas, no todas.

      Le hacemos algunos cortes con el cuchillo para que el aceite, sal, pimienta y picada de ajo y perejil puedan penetrar mejor en su interior.

      Salpimentamos y rociamos con aceite de oliva.

    Incorporamos a cada uno de los tomates una cucharada generosa de picada de ajo y perejil. Procurando que se introduzca por los huecos que han dejado las pepitas que hemos eliminado anteriormente.

     Cubrimos con galleta picada y rociamos ligeramente con aceite de oliva.

     Introducimos en el horno, precalentado a 180º. De 30 a 35 minutos.

     Sacamos del horno y listos para servir.

      Bon profit!