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Archivo de la etiqueta: Caldo de pescado
ALBÓNDIGAS DE BACALAO
INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao desalado 80 gr. de pan rallado 2 huevos 160 ml. de leche 2 dientes de ajo 1 cucharada de piñones 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 2 zanahorias 4 alcachofas 100 gr. de guisantes … Sigue leyendo
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Etiquetado Bacalao, Caldo de pescado, Cebolla, Huevos, Pan rallado, Piñones, Tomate, Zanahoria
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BACALAO A LA KOSKERA
INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao desalado 100 gr. de guisantes extrafinos congelados 1 lata de yemas de espárragos 3 huevos duros 300 ml de caldo de pescado 150 ml. de vino blanco 4 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Ajos, Bacalao, Caldo de pescado, Espárragos, Guisantes, Huevos duros, Perejil, Vino blanco
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ARROZ CON BACALAO Y COLIFLOR
INGREDIENTES: Para 2 personas: 1 lomo de bacalao desalado 1 litro de caldo de pescado 320 gr. de arroz bomba 1 tomate 2 dientes de ajo Unas hebras de azafrán ¼ de coliflor Sal (muy poca) Pimienta negra Aceite de … Sigue leyendo
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Etiquetado Arroz bomba, Azafrán, Bacalao desalado, Caldo de pescado, cebollino, Coliflor, Tomate
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CALAMARES EN SALSA
INGREDIENTES: 1 kilo de calamares pequeños 4 cebollas 4 tomates 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Picada de ajo y perejil 250 ml. de caldo de pescado 100 ml. de vino blanco Pasas Piñones Sal Pimienta negra Aceite … Sigue leyendo
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Etiquetado Calamares, Caldo de pescado, Cebolla, Laurel, Pasas, Piñones, Recetas mallorquinas, Tomate, Vino blanco
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GUISO DE RAPE CON PATATAS
INGREDIENTES: – para 4 personas – Un rape de 1 ½ kg. aprox. – 800 ml – 1 litro de caldo de pescado – 4 o 5 patatas – 2 cebollas – 1 pimiento verde – Sal – … Sigue leyendo
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Etiquetado Aceite, Caldo de pescado, Cebolla, Patatas, Pimiento verde, Rape
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MEJILLONES RELLENOS – TIGRES
INGREDIENTES: Salen de 18 a 20 tigres – 1 kilo de mejillones – 1 cebolla – 4 guindillas – 1 cucharada de harina – Caldo de pescado (o caldo cocción mejillones), unos 100 ml. – Pimienta negra – Sal – Aceite de oliva – … Sigue leyendo
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Etiquetado Caldo de pescado, Cebolla, Guindillas, Harina, Mejillones
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BULLABESA
Esta sopa de pescados hervidos es típica de la cocina provenzal, especialmente de Marsella. Originalmente era un plato de pescadores que se cocinaba en la playa en un gran caldero colocado sobre un fuego de leña. Las … Sigue leyendo
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Etiquetado Bullabesa, Calamares, Caldo de pescado, Cigalas, Gambas, Mejillones, Pescado
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