Archivo mensual: mayo 2012

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

Publicada el 31 mayo, 2012 por marcospieras

      El yogur es, por definición, una leche fermentada que se obtiene a partir de la transformación de un azúcar, la lactosa, en ácido láctico gracias a la acción de microorganismos.       En su interior hay … Sigue leyendo →

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SPAGHETTI CON SALSA PESTO

Publicada el 30 mayo, 2012 por marcospieras

      El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca (Ocimum basilicum) o mejor, albahaca genovesa. Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado … Sigue leyendo →

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BUÑUELOS DE BACALAO

Publicada el 27 mayo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: -200 gr. de Bacalao -2 patatas medianas -1 huevo –Picada de ajo y perejil -1 cucharada de harina ELABORACIÓN: Ponemos en remojo los lomos de bacalao 24-48 horas antes de la elaboración y le cambiamos el agua aproximadamente cada … Sigue leyendo →

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FRITO MALLORQUÍN

Publicada el 25 mayo, 2012 por marcospieras

      El frito es un plato tradicional mallorquín de diversa preparación, que varía sustancialmente según las zonas y la estación del año. Existen diversas variedades de frito, así podemos citar el frit de matances, el frit de rates … Sigue leyendo →

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MISSISSIPPI MUD CAKE

Publicada el 23 mayo, 2012 por marcospieras

      Este pastel es originario del estado de Mississipi y su nombre viene dado porque el color y la textura de su cobertura recordaba al barro, lodo (Mud) que hay en las orillas del río que lleva su … Sigue leyendo →

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SORBETE DE FRESA

Publicada el 21 mayo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 400 gr. de fresas maduras 120 gr. de maltitol 2 huevos 1 yogur 0% edulcorado 200 gr. de nata para montar. ELABORACIÓN: Limpiamos las fresas y las trituramos, reservando alguna para adornar. Mezclamos las yemas con el maltitol. Cuando … Sigue leyendo →

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REDONDO DE TERNERA AL HORNO

Publicada el 16 mayo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 redondo de ternera de 1,7 kilos 2 cebollas 3 zanahorias 2 tomates 2 hojas de laurel 4 o 5 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua Aceite Sal Pimienta negra 2 limones Para … Sigue leyendo →

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ALMEJAS A LA MARINERA

Publicada el 14 mayo, 2012 por marcospieras

      Las almejas a la marinera (ameixas á mariñeira en gallego) son un guiso de almejas muy típico de la gastronomía de Galicia, particularmente de la zona de las Rías Bajas, siendo también muy popular en otras zonas … Sigue leyendo →

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CROQUETAS DE POLLO

Publicada el 9 mayo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: ½ Pollo hervido (sobrante del caldo de pollo). 1 cebolla Harina Leche 1 huevo Galleta picada Aceite Sal ELABORACIÓN: Cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite, a fuego lento y que se vaya pochando. Le … Sigue leyendo →

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MANTECADOS

Publicada el 8 mayo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Salen unos 38 mantecados) 350 gr. de manteca 400 gr. de azúcar en polvo 600 gr. de harina (sobrará un poco) ELABORACIÓN: Mezclamos el azúcar con la manteca hasta conseguir una masa muy cremosa. Ahora vamos añadiendo poco a … Sigue leyendo →

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