Archivo de la etiqueta: Huevos

FLAN DE HUEVO

Publicada el 5 noviembre, 2013 por marcospieras

      Varios siglos antes del nacimiento de Cristo, los huevos eran ingredientes esenciales en muchas recetas. Los fenicios, los griegos, y luego los romanos los consideraban muy saludables. Además de ser nutritivos, creían que eran beneficiosos para los problemas … Sigue leyendo →

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TORTA CAPRESE

Publicada el 25 octubre, 2013 por marcospieras

      Se cuenta que un día del verano de 1920, un pastelero llamado Carmine da Fiore, se puso muy nervioso al ver aparecer por su restaurante de la isla de Capri (Italia) a un grupo de gánsteres americanos junto … Sigue leyendo →

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PALITOS DE CANGREJO CON HUEVOS DUROS Y MAYONESA

Publicada el 10 agosto, 2013 por marcospieras

           La empresa japonesa Sugiyo produjo por primera vez los palitos de cangrejo (alimento elaborado a partir de surimi) en 1973, comercializándolos bajo el nombre Kanikama. Estos bastones están conformados en casi el 75% del producto por panga (procedente del … Sigue leyendo →

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HUEVOS RELLENOS

Publicada el 30 junio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 8 huevos – ½ kilo de tomates – Una cucharada de harina – ¼ de litro de leche – Picadillo de perejil – Aceite de oliva – Sal ELABORACIÓN:       Hervimos los huevos y los pelamos.   … Sigue leyendo →

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HUEVOS FRITOS CON ALCACHOFAS

Publicada el 1 mayo, 2013 por marcospieras

          En las cocinas mediterráneas se cocinan con aceite de oliva bien caliente en una sartén, preparación que antiguamente se conocía como  huevos estrellados. Forma parte de los desayunos de muchas naciones anglosajonas, donde suelen hacerse sobre grasa animal, y es parte integrante del tradicional desayuno … Sigue leyendo →

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TORTILLA DE PATATAS

Publicada el 5 marzo, 2013 por marcospieras

         La tortilla de patatas, también llamada tortilla española, es una tortilla, es decir una «fritada de huevo batido» y patatas. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en cualquier … Sigue leyendo →

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TURRÓN DE YEMA QUEMADA

Publicada el 23 diciembre, 2012 por marcospieras

      La cocina dulce mallorquina, como ocurre con la salada, tenía dos formas muy distintas de manifestarse: una la elaborada en los ambientes populares, la “cocina de pobre” y la que se elaboraba en las cocinas de las casas pudientes, … Sigue leyendo →

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE PATATA, JAMÓN Y HUEVOS DE CODORNIZ

Publicada el 28 abril, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES 12 champiñones medianos/grandes 12 huevos de codorniz 3 o 4  patatas 1 puerro 100 gr. jamón serrano Aceite de oliva Sal Pimienta negra ELABORACIÓN Empezamos hirviendo las patatas durante unos 20 minutos. Reservamos. Limpiamos bien los champiñones y les … Sigue leyendo →

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GREIXERA D’OUS

Publicada el 5 marzo, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: (Para 2/3 personas) 4 huevos 1 cebolla 1 tomate 2 dientes de ajo 3 patatas 100 gr. de guisantes ½ coliflor pequeña 100 gr. de habas tiernas 3 alcachofas 1 zanahoria 50 gr. de tirabeques 1 hoja de laurel … Sigue leyendo →

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TORTILLA DE PATATAS Y VERDURAS

Publicada el 18 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 8 HUEVOS 1,5 K. DE PATATAS 1 CEBOLLA 2 BERENJENAS 2 CALABACINES 1 MANOJO DE SOFRITOS ACEITE SAL * TAMBIÉN SE PUEDEN PONER ESPÁRRAGOS VERDES (LOS ORIGINARIOS DE PERÚ QUE SE VENDEN EN LOS MERCADOS, CORTADOS BIEN PEQUEÑOS, VAN … Sigue leyendo →

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