Archivo de la categoría: RECETAS DE COCINA

GUACAMOLE

Publicada el 26 julio, 2013 por marcospieras

       El guacamole es una salsa o mole de origen azteca. Se preparaba moliendo aguacates en un mortero, y agregando sal y tomates. En un principio era apreciado por su alto contenido en vitaminas y calorías, era un … Sigue leyendo →

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COCA DE MANZANA

Publicada el 22 julio, 2013 por marcospieras

       Esta coca resulta excelente y lo que le da un carácter especial es, sin duda, el jengibre.       El jengibre puede resultar conocido para muchas personas, aunque la mayoría no sepan a ciencia cierta si sirve como … Sigue leyendo →

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GALLETAS DE MANTEQUILLA II

Publicada el 15 julio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: -300 gr de mantequilla -200 gr de azúcar -2 huevos enteros -550 – 600 gr. de harina, aproximadamente -1 cucharada de esencia de vainilla. ELABORACIÓN:       Empezamos poniendo la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla o la … Sigue leyendo →

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MEJILLONES CON TREMPÓ

Publicada el 10 julio, 2013 por marcospieras

      Hay dos tipos de mejillones de procedencia española, unos más grandes y baratos que los otros. A los grandes se les llama mejillones del Norte y a los otros mejillones de roca o mediterráneos.       Ambas variedades se … Sigue leyendo →

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TIRAMISÚ

Publicada el 5 julio, 2013 por marcospieras

      El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en el nordeste de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la … Sigue leyendo →

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HUEVOS RELLENOS

Publicada el 30 junio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 8 huevos – ½ kilo de tomates – Una cucharada de harina – ¼ de litro de leche – Picadillo de perejil – Aceite de oliva – Sal ELABORACIÓN:       Hervimos los huevos y los pelamos.   … Sigue leyendo →

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CALDERETA DE LANGOSTA

Publicada el 25 junio, 2013 por marcospieras

      La isla de Menorca tiene fama de ser uno de los lugares donde mejor se come este manjar que, gracias a las aguas, las rocas y los fondos marinos donde habita, tiene un sabor  inigualable.     … Sigue leyendo →

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COCARROIS DE CEBOLLA

Publicada el 20 junio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: Para el relleno: –   8 o 9 cebollas –   Sal –   Pimienta negra –   Pimentón dulce –   Aceite de oliva –   Sobrasada Para la masa: –   Un vaso de aceite (aprox. 200 … Sigue leyendo →

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COCA DE ALBARICOQUES (II)

Publicada el 15 junio, 2013 por marcospieras

      Esta receta es muy adecuada para hacer una coca de albaricoques distinta a las que tenemos publicadas y que podeis ver aquí: Coca de albaricoques (I) y coca de albaricoques (III).       En una se emplean patatas hervidas … Sigue leyendo →

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FETTUCCINE AL PESTO ROJO

Publicada el 10 junio, 2013 por marcospieras

      Fettuccine (en italiano significa literalmente ‘pequeñas cintas’) es un tipo de pasta, cuya característica más importante es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se venden secos (en italiano: asciutti), aunque los de más calidad se suelen vender frescos, … Sigue leyendo →

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