Archivo del Autor: marcospieras

TARTA TATIN DE ALBARICOQUES

Publicada el 15 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 8 albaricoques 180 gr. de azúcar 5 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de agua 1 hoja de masa quebrada – brisa Canela ELABORACIÓN:           Lavamos los albaricoques, los cortamos por la mitad y quitamos el hueso. Reservamos. Los podemos … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , | 1 comentario

SPAGHETTI DE CALABACÍN AL PESTO ROJO

Publicada el 10 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 2 calabacines grandes Aceite de oliva Sal Para el pesto rojo: 12 tomates secos en aceite 70 ml. de aceite de oliva 25 gr. de piñones ½ diente de ajo 25 gr. de parmesano 2 anchoas en aceite Pimienta … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , | 1 comentario

POLLO AL ESTILO THAI

Publicada el 5 septiembre, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES:        Para 3 personas: 400 g de pechuga de pollo cortada en trocitos 2 dientes de ajo, picados muy finos 4 cucharadas de salsa de chile dulce un chorrito de zumo de lima sésamo para espolvorear cilantro fresco para … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , , , | 1 comentario

PASTEL DE QUESO CON BALSÁMICO DE FRAMBUESA

Publicada el 30 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: – 250 gr. de queso Mascarpone – 200 gr. de queso Philadelphia – 150 gr. de azúcar – 100 ml. de leche – 60 gr. de harina de repostería – 20 gr. de Maizena – 50 gr. de mantequilla … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , | 1 comentario

COCA DE NARANJA (II)

Publicada el 25 agosto, 2015 por marcospieras

       Las naranjas proceden del sur de la cordillera del Himalaya y del sur de la China, donde se han encontrado especies silvestres que tienen mucho parecido con las actuales. La naranja persa, que era amarga, fue introducida en Italia … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , | 3 comentarios

COCA DE TREMPÓ Y SARDINA

Publicada el 23 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 1/2 kilo de sardinas Aceite de oliva D.O. Mallorca 1 tomate grande 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde Sal, Pimienta negra y pimentón Cebollino Para la base: – 100 ml de agua – 100 ml de aceite de oliva … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , | 1 comentario

SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO

Publicada el 19 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: Un solomillo de cerdo El zumo dos limones 100 ml. de vino blanco 100 ml. de agua Sal Pimienta negra Aceite Patatas (acompañamiento) Opcional: Zanahoria, cebolla y tomate ELABORACIÓN:       Colocamos el solomillo en una bandeja de … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , | 1 comentario

COCA DE PATATA (II)

Publicada el 10 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: 500 gr. de harina de fuerza 6 huevos 250 gr. de manteca de cerdo 250 gr. de azúcar 250 gr. de patata 140 ml. de leche 25 gr. de levadura de panadería ELABORACIÓN:       Pelamos las patatas, las lavamos … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , | 1 comentario

CALABACINES RELLENOS DE CARNE

Publicada el 5 agosto, 2015 por marcospieras

INGREDIENTES: – 5 calabacines no muy grandes – 400 gr de carne picada – 1 huevo – 1 cebolla grande – Galleta picada – Aceite de oliva – Sal – Pimienta negra Para el acompañamiento: 4 patatas 6 tomates 3 … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , | 1 comentario

TABULE (ENSALADA LIBANESA)

Publicada el 30 julio, 2015 por marcospieras

       El tabule, también conocido como ensalada libanesa, es una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en … Sigue leyendo →

Publicado en RECETAS DE COCINA | Etiquetado , , , , , , , , | 1 comentario