Archivo del Autor: marcospieras

LASAÑA DE CARNE

Publicada el 21 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: ½ KILO DE CARNE PICADA MEZCLADA (TERNERA Y CERDO) 3 ZANAHORIAS 1 CEBOLLA 3 O 4 TOMATES LECHE HARINA MANTEQUILLA ACEITE SAL PIMIENTA NEGRA 1 PAQUETE DE PLACAS PRECOCIDAS DE LASAÑA PICADA DE AJO Y PEREJIL ALBAHACA FRESCA 1 … Sigue leyendo →

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TORTILLA DE PATATAS Y VERDURAS

Publicada el 18 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 8 HUEVOS 1,5 K. DE PATATAS 1 CEBOLLA 2 BERENJENAS 2 CALABACINES 1 MANOJO DE SOFRITOS ACEITE SAL * TAMBIÉN SE PUEDEN PONER ESPÁRRAGOS VERDES (LOS ORIGINARIOS DE PERÚ QUE SE VENDEN EN LOS MERCADOS, CORTADOS BIEN PEQUEÑOS, VAN … Sigue leyendo →

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BROWNIE

Publicada el 14 enero, 2012 por marcospieras

      El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. Este bizcocho  crujiente por fuera y tierno y jugoso … Sigue leyendo →

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PICADA DE AJO Y PEREJIL

Publicada el 12 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: •Perejil •4 o 5 dientes de Ajo •Aceite ELABORACIÓN: -Desechamos los tallos del perejil, limpiamos las hojas pasándolas por agua y las dejamos sobre papel absorbente para que se sequen. -Mientras pelamos los ajos, los cortamos a trozos y … Sigue leyendo →

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CALDO DE PESCADO

Publicada el 10 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: •1’5 K. de pescado •1 cebolla •1 puerro •2 tomates •2 hojas de laurel •4 o 5 dientes de ajo •Picada de ajo y perejil •Sal •Aceite •Pimienta negra ELABORACIÓN: -Ponemos aceite en una olla. Cuando esté caliente incorporamos … Sigue leyendo →

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POLLO CON ALBÓNDIGAS

Publicada el 3 enero, 2012 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 pollo troceado 1 kilo de carne picada mezclada (ternera y cerdo) 3 o 4 cebollas 3 o 4 tomates 1 rebanada de pan de molde Leche 1 trozo de sobrasada Piñones Laurel Huevos Vino blanco Picada de ajo … Sigue leyendo →

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TARTA DE MANZANA

Publicada el 31 diciembre, 2011 por marcospieras

INGREDIENTES: 1 placa de hojaldre 2 manzanas Golden Mermelada de melocotón o albaricoque 1 tableta de chocolate blanco Azúcar Mantequilla (pegotes) ELABORACIÓN: -Se extiende la masa de hojaldre y se pone en la bandeja del horno con el mismo papel. … Sigue leyendo →

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COCA DE ALBARICOQUES

Publicada el 27 diciembre, 2011 por marcospieras

Ingredientes: -350 gr. de patatas -300 gr. de azúcar -375 gr. de harina de fuerza -3 huevos enteros -¾ de vasito de aceite de oliva o de girasol (90 ml.) -150 gr. de manteca -1 paquete de levadura química -1 … Sigue leyendo →

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BOMBONES DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Publicada el 25 diciembre, 2011 por marcospieras

INGREDIENTES: 300 gr. de chocolate Nestlé o Valor. 300 gr. de almendra pelada y tostada. ELABORACIÓN: •Se pelan las almendras y se tuestan (¡ojo que no se quemen!). •Se funde el chocolate al baño maría. •Cuando está bien fundido se … Sigue leyendo →

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GATÓ D’AMETLLA

Publicada el 23 diciembre, 2011 por marcospieras

        Su nombre procede del francés gâteau (pastel) y parece que tiene su origen en la cocina gala del siglo XVIII, aunque los pasteles hechos de almendra se consumían anteriormente. Así, en el año 1679, con motivo de la visita … Sigue leyendo →

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