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CONFITURA DE ALBARICOQUES

Publicada el 5 agosto, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – Albaricoques de pinyol dolç – Azúcar – Una ramita de canela en rama – Uno o dos trozos de corteza de limón – La proporción es de 600 grs. de azúcar por cada kilo de albaricoques (pesado sin el hueso) … Sigue leyendo →

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ENSALADA DE GAMBAS Y PIÑA

Publicada el 30 julio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 4 rodajas de piña en almíbar o natural – ½ kilo de gambas frescas – Lechuga o ensalada variada – Mayonesa – 1 cucharada de kétchup – 1 huevo – 100/150 ml. de aceite de oliva – sal ELABORACIÓN: … Sigue leyendo →

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GUACAMOLE

Publicada el 26 julio, 2013 por marcospieras

       El guacamole es una salsa o mole de origen azteca. Se preparaba moliendo aguacates en un mortero, y agregando sal y tomates. En un principio era apreciado por su alto contenido en vitaminas y calorías, era un … Sigue leyendo →

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COCA DE MANZANA

Publicada el 22 julio, 2013 por marcospieras

       Esta coca resulta excelente y lo que le da un carácter especial es, sin duda, el jengibre.       El jengibre puede resultar conocido para muchas personas, aunque la mayoría no sepan a ciencia cierta si sirve como … Sigue leyendo →

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GALLETAS DE MANTEQUILLA II

Publicada el 15 julio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: -300 gr de mantequilla -200 gr de azúcar -2 huevos enteros -550 – 600 gr. de harina, aproximadamente -1 cucharada de esencia de vainilla. ELABORACIÓN:       Empezamos poniendo la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla o la … Sigue leyendo →

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MEJILLONES CON TREMPÓ

Publicada el 10 julio, 2013 por marcospieras

      Hay dos tipos de mejillones de procedencia española, unos más grandes y baratos que los otros. A los grandes se les llama mejillones del Norte y a los otros mejillones de roca o mediterráneos.       Ambas variedades se … Sigue leyendo →

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TIRAMISÚ

Publicada el 5 julio, 2013 por marcospieras

      El tiramisú es un postre moderno, no tradicional. Tiene su origen en el nordeste de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la … Sigue leyendo →

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HUEVOS RELLENOS

Publicada el 30 junio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 8 huevos – ½ kilo de tomates – Una cucharada de harina – ¼ de litro de leche – Picadillo de perejil – Aceite de oliva – Sal ELABORACIÓN:       Hervimos los huevos y los pelamos.   … Sigue leyendo →

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CALDERETA DE LANGOSTA

Publicada el 25 junio, 2013 por marcospieras

      La isla de Menorca tiene fama de ser uno de los lugares donde mejor se come este manjar que, gracias a las aguas, las rocas y los fondos marinos donde habita, tiene un sabor  inigualable.     … Sigue leyendo →

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COCARROIS DE CEBOLLA

Publicada el 20 junio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: Para el relleno: –   8 o 9 cebollas –   Sal –   Pimienta negra –   Pimentón dulce –   Aceite de oliva –   Sobrasada Para la masa: –   Un vaso de aceite (aprox. 200 … Sigue leyendo →

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