Archivo de la etiqueta: Chocolate

TRUFAS DE CHOCOLATE

       La trufa de chocolate fue creada por Louis Dufour, chocolatero de Chambery (Saboya – Francia)  en la fiesta de Navidad de 1895. Cuentan que su almacén se había quedado casi sin provisiones por lo que su clientela no … Sigue leyendo

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TORTA CAPRESE

      Se cuenta que un día del verano de 1920, un pastelero llamado Carmine da Fiore, se puso muy nervioso al ver aparecer por su restaurante de la isla de Capri (Italia) a un grupo de gánsteres americanos junto … Sigue leyendo

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FLOURLESS CHOCOLATE CAKE

INGREDIENTES: –  60 gramos de nueces  – 125 gramos azúcar glas – 330 gramos de chocolate Nestlé Postres – 125 gramos de mantequilla sin sal – 8 huevos grandes – Cacao en polvo o azúcar glas para espolvorear – Mantequilla para engrasar el … Sigue leyendo

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CHOCOLATE CARROT CAKE

      El pastel de zanahoria o tarta de zanahoria  es un pastel  dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave. Las zanahorias mejoran el … Sigue leyendo

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TURRÓN DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

       No deja de ser curioso que a pesar del aislamiento geográfico de las Baleares exista una cocina dulce relativamente rica. Esto podría sugerir que nuestros antepasados eran muy golosos e incorporaron a sus recetarios muchos de los … Sigue leyendo

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TARTA DE TRUFA

INGREDIENTES: Para 12 raciones – 6 huevos – 400 gr. de chocolate negro – 100 gr. de azúcar moreno – 250 ml. de nata – 80 ml. de Cointreau ELABORACIÓN: Forramos con papel de hornear la base y los laterales … Sigue leyendo

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TARTA GUINNESS

      La mítica cerveza  Guinness (www.guinness.com) vió el comienzo de su producción industrial hacia finales de 1759, así que en 2012 celebró su 253 cumpleaños.         Debe su nombre a Arthur Guinness. Este hombre, fabricó en 1759 una cerveza única … Sigue leyendo

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COULANT DE CHOCOLATE

        Es uno de los postres más exitosos que existen. También lo llaman «suflé de chocolate» o «volcán de chocolate» o incluso «paradise de chocolate». Y esto es porque, además, es el postre más copiado del mundo.       Pero sucede … Sigue leyendo

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CRUASÁN RELLENO DE CHOCOLATE

     El cruasán (del francés croissant, «creciente»), es una pieza de bollería hojaldrada de origen austriaco, hecha con masa de hojaldre, levadura y mantequilla (en ocasiones se sustituye por margarina).       La costumbre de elaborar pastelitos con forma de medialuna … Sigue leyendo

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PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

      Los aztecas consideraban el chocolate como un regalo del dios Quetzalcóatl, quien, expulsado del paraíso, ofreció el árbol del cacao a los hombres.       Al parecer, el propio Colón fue agasajado a su llegada a América con unos frutos … Sigue leyendo

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