GREIXONERA DE BROSSAT (TARTA DE REQUESÓN)

      Una “greixonera” es una cazuela de barro muy utilizada en la cocina de las Baleares, tanto para cocinar al horno o al fuego directamente, y que también da nombre a los platos que se cocinan en ella.

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de requesón
  • 200 gr. de azúcar
  • 6 huevos
  • 100 ml. de leche
  • Ralladura de limón
  • Un poco de canela en polvo
  • Manteca, para untar la greixonera

ELABORACIÓN:

      En un recipiente mezclamos bien el requesón con el azúcar y la leche.

      Añadimos  la ralladura de limón y  la  canela en polvo.

      Batimos los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

      Untamos la greixonera (de unos 22 cm. aprox.) con la manteca y vertemos la mezcla.

      Horno precalentado a 180º. Horneamos durante unos 40 minutos, aproximadamente.

      Podemos comprobar si ya está en su punto pinchándolo con un palillo o cuchillo y si sale seco está listo.

      No hay que desmoldar, cortamos y servimos directamente de la greixonera.

      Podréis encontrar un requesón excelente en Molt bo – Sa lleteria de l’Olivar, puesto 141, teléfono 971719351, del Mercat de l’Olivar de Palma.

      Bon profit!

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2 respuestas a GREIXONERA DE BROSSAT (TARTA DE REQUESÓN)

  1. Catalina dijo:

    Buenísimo y típico nuestro. Una muy buena música y una bonita voz, también de aquí.

  2. dolores dijo:

    Hummmm
    Qué rica !! y son casi las 17,00 de la tarde! te cojo un trozo…!!!
    Saludos

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