MONTADITO DE TOMATE, ANCHOA Y MOZZARELLA

INGREDIENTES:

Para unos 12 montaditos:

  • 2 Tomates de pera
  • 1 lata de anchoas
  • Queso fresco mozzarella (125 gr.)
  • Hojas frescas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva a la guindilla
  • Albahaca molida
  • Perejil molido
  • Orégano molido
  • 1 Barra o baguette

ELABORACIÓN:

Cortamos el pan en rebanadas y lo colocamos en la bandeja en que vayamos a servirlo.

      Pelamos los tomates y los cortamos en  rodajas no muy gruesas. Ponemos una rodaja encima de cada una de las rebanadas de pan. No importa poner sal.

Cortamos la mozzarella también en rodajas y las vamos colocando encima del tomate.

Colocamos trozos de anchoa (media) encima de la mozzarella.

En un recipiente ponemos un chorrito de cada uno de los aceites y añadimos media cucharadita de perejil, de albahaca y de orégano molidos.

También añadimos la albahaca fresca que, después de lavada, hemos picado muy finamente.

Mezclamos bien el aliño y con una cucharita lo vamos repartiendo por encima de los montaditos.

Sujetamos el montadito con un palillo y listo para ser degustado. Conviene comerlos al momento.

La preparación de este montadito la encontré en www.directoalpaladar.com, os recomiendo una visita a sus páginas.

Bon profit!


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Una respuesta a MONTADITO DE TOMATE, ANCHOA Y MOZZARELLA

  1. Catalina dijo:

    Si tienen que ser tan buenos como el aspecto que tienen, triunfo seguro.

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