INGREDIENTES:
Para unos 12 montaditos:
- 2 Tomates de pera
- 1 lata de anchoas
- Queso fresco mozzarella (125 gr.)
- Hojas frescas de albahaca
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva a la guindilla
- Albahaca molida
- Perejil molido
- Orégano molido
- 1 Barra o baguette
ELABORACIÓN:
Cortamos el pan en rebanadas y lo colocamos en la bandeja en que vayamos a servirlo.
Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas no muy gruesas. Ponemos una rodaja encima de cada una de las rebanadas de pan. No importa poner sal.
Cortamos la mozzarella también en rodajas y las vamos colocando encima del tomate.
Colocamos trozos de anchoa (media) encima de la mozzarella.
En un recipiente ponemos un chorrito de cada uno de los aceites y añadimos media cucharadita de perejil, de albahaca y de orégano molidos.
También añadimos la albahaca fresca que, después de lavada, hemos picado muy finamente.
Mezclamos bien el aliño y con una cucharita lo vamos repartiendo por encima de los montaditos.
Sujetamos el montadito con un palillo y listo para ser degustado. Conviene comerlos al momento.
La preparación de este montadito la encontré en www.directoalpaladar.com, os recomiendo una visita a sus páginas.
Bon profit!
Si tienen que ser tan buenos como el aspecto que tienen, triunfo seguro.