Archivo mensual: mayo 2013

ENSALADA DE FRUTOS ROJOS Y BALSÁMICO DE FRAMBUESA

INGREDIENTES: Para 2 o 3 personas: – 1 bolsa de brotes verdes  o cualquier otro tipo de ensalada – 6 fresas – 50  gr. de frambuesas – 50 gr. de arándanos – 50 gr. de grosellas – 50 gr. de nueces peladas – 1 queso fresco del … Sigue leyendo

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POLLO CON CEBOLLA Y GAMBAS

INGREDIENTES: –         Para 5/6 personas:  – Un pollo cortado a trozos – 9 o 10 cebollas blancas – 4 o 5 dientes de ajo – 3 tomates maduros – Un vaso de vino blanco – Un vasito de agua – Unas 7 … Sigue leyendo

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HERBES

       Se llama “Herbes” al licor que se obtiene por maceración en aguardiente o anís de diferentes hierbas aromáticas y medicinales. Se les atribuyen virtudes digestivas, quizás por los efectos beneficiosos que se suponen a ciertas plantas.       … Sigue leyendo

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CROQUETAS DE ESPINACAS

      Las espinacas se cultivaron por primera vez en Persia. Los árabes las introdujeron en España hacia el siglo XI y se extendió por toda Europa alrededor del siglo XV.       Esta verdura hoy día ya está introducida en la dieta … Sigue leyendo

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ARROZ MELOSO CON PULPO

        El arroz meloso es una preparación de arroz  que deja como resultado final un arroz con una textura húmeda y untuosa. Para lograr este efecto debe calcularse bien el agua o caldo necesario, con el objeto de … Sigue leyendo

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GALETES D’OLI

INGREDIENTES: – 220 ml. de agua tibia – 200 ml. de aceite de oliva – 1 cucharadita de sal – 2 sobres de levadura en polvo de panadería Maizena – 620 gr. de harina floja ELABORACIÓN:       Mezclamos los dos sobres de … Sigue leyendo

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HUEVOS FRITOS CON ALCACHOFAS

          En las cocinas mediterráneas se cocinan con aceite de oliva bien caliente en una sartén, preparación que antiguamente se conocía como  huevos estrellados. Forma parte de los desayunos de muchas naciones anglosajonas, donde suelen hacerse sobre grasa animal, y es parte integrante del tradicional desayuno … Sigue leyendo

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