Archivo de la etiqueta: Galletas

LAS GALLETAS DE LA ABUELA

Publicado el 17 junio, 2018 por marcospieras

Ingredientes: 250 gramos de manteca de cerdo 500 gramos de harina de repostería 170 gramos de azúcar 1 huevo 3 yemas Zumo de medio limón Clara de huevo para pintar las galletas y azúcar para cubrirlas. Elaboración:    En primer … Sigue leyendo →

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GALLETAS ITALIANAS MARGHERITE DI STRESA

Publicado el 12 diciembre, 2016 por marcospieras

      Las Margherite son dulces típicos de Stresa, una localidad italiana de la provincia de Piamonte. Son galletas en forma de flor que recuerdan a las margaritas y que fueron creadas en 1857 por el chef de repostería … Sigue leyendo →

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GALLETAS PINWHEEL

Publicado el 10 abril, 2016 por marcospieras

INGREDIENTES: 255 gr. de mantequilla 210 gr. de azúcar 2 yemas de huevo 4 cucharaditas de extracto de vainilla 60 ml. de leche 400 gr. de harina 1 sobre de levadura 40 gr. de cacao puro ELABORACIÓN:        Ponemos en … Sigue leyendo →

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GALLETAS DE LIMÓN Y CARDAMOMO

Publicado el 10 noviembre, 2015 por marcospieras

      El cardamomo o granado del paraíso es el fruto de una plante perenne originaria de la India que se utiliza como especia aromática y planta medicinal.       El sabor del cardamomo es muy intenso y penetrante, dulce y ligeramente … Sigue leyendo →

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«SPÉCULOOS» – GALLETAS CARAMELIZADAS

Publicado el 5 mayo, 2014 por marcospieras

      Estas galletas son muy populares en Bélgica, en Holanda (donde reciben el nombre de Speculaas), en Alemania (Westfalia y Renania) y en el norte de Francia (Flandes francés).       Aunque se consumen durante todo el año, es … Sigue leyendo →

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MOSCOVITAS

Publicado el 25 enero, 2014 por marcospieras

      Las primeras galletas moscovitas las empezó a hacer Marciano González Mansilla, maestro confitero de la Confitería Rialto (c/ San Francisco, 12, Oviedo), fundada en 1926 por Francisco Gayoso. Las creó como una pasta más. Al principio se colocaban … Sigue leyendo →

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TARTA DE FERRERO ROCHER

Publicado el 15 enero, 2014 por marcospieras

      En 1946, en Alba (Piamonte – Italia) se elabora el primer producto Ferrero: la pasta “Gianduja”, a base de chocolate y avellanas, envuelta en papel de aluminio y en forma de barras. Resultó un éxito extraordinario. En … Sigue leyendo →

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DITS DE BRUIXA

Publicado el 27 octubre, 2013 por marcospieras

      Dado que está acercándose  Halloween os proponemos la elaboración de unas galletas muy apropiadas para dicha celebración: “Dits de bruixa”       Halloween (contracción de All Hallows’Eve “Víspera de Todos los Santos”), también conocido como Noche de … Sigue leyendo →

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GALLETAS DE MANTEQUILLA II

Publicado el 15 julio, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: -300 gr de mantequilla -200 gr de azúcar -2 huevos enteros -550 – 600 gr. de harina, aproximadamente -1 cucharada de esencia de vainilla. ELABORACIÓN:       Empezamos poniendo la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla o la … Sigue leyendo →

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GALETES D’OLI

Publicado el 5 mayo, 2013 por marcospieras

INGREDIENTES: – 220 ml. de agua tibia – 200 ml. de aceite de oliva – 1 cucharadita de sal – 2 sobres de levadura en polvo de panadería Maizena – 620 gr. de harina floja ELABORACIÓN:       Mezclamos los dos sobres de … Sigue leyendo →

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