Archivo de la etiqueta: Cocas

COCA DE MANZANA

       Esta coca resulta excelente y lo que le da un carácter especial es, sin duda, el jengibre.       El jengibre puede resultar conocido para muchas personas, aunque la mayoría no sepan a ciencia cierta si sirve como … Sigue leyendo

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COCA DE ALBARICOQUES (II)

      Esta receta es muy adecuada para hacer una coca de albaricoques distinta a las que tenemos publicadas y que podeis ver aquí: Coca de albaricoques (I) y coca de albaricoques (III).       En una se emplean patatas hervidas … Sigue leyendo

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COCA DE PATATA

     La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino por sus … Sigue leyendo

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COCA DE CUARTO

INGREDIENTES: 6 huevos 200 gr. de azúcar glas 100 gr. de fécula de patata 15 gr. de mantequilla ELABORACIÓN: 1.Claras a punto de nieve. 2.Ir incorporando las yemas una a una. 3.Ir añadiendo, poco a poco, el azúcar glas. 4.Ir … Sigue leyendo

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COCA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 125 gr. de harina de fuerza 150 gr. de mantequilla 250 gr. de azúcar 350 gr. de chocolate puro Valor 4 huevos ½ sobre de levadura (o un poco más) 35 ml. de leche ELABORACIÓN: Se funden al baño … Sigue leyendo

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COCA DE NARANJA

INGREDIENTES: Para la coca: 6 huevos 3 naranjas 1 limón 300 gr. de mantequilla 250 gr. de azúcar 300 gr. de harina de fuerza 1 sobre de levadura Para el almíbar: 100 gr. de azúcar 1 naranja a rodajas El … Sigue leyendo

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COCA DE ALBARICOQUES

Ingredientes: -350 gr. de patatas -300 gr. de azúcar -375 gr. de harina de fuerza -3 huevos enteros -¾ de vasito de aceite de oliva o de girasol (90cl) -150 gr. de manteca -1 paquete de levadura química -1 kilo … Sigue leyendo

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GATÓ D’AMETLLA

        Su nombre procede del francés gâteau (pastel) y parece que tiene su origen en la cocina gala del siglo XVIII, aunque los pasteles hechos de almendra se consumían anteriormente. Así, en el año 1679, con motivo de la visita … Sigue leyendo

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COCA DE TREMPÓ

      El trempó es un plato típico de verano de Mallorca. Es una variante de la ensalada que tiene como ingredientes principales el tomate, la cebolla y el pimiento verde, cortados a trozos pequeños, y a la que … Sigue leyendo

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 225 GR. DE MANTEQUILLA 400 GR. DE CHOCOLATE NESTLE POSTRES (U OTRO SIMILAR) 5 HUEVOS 200 GR. AZUCAR 150 GR. HARINA DE FUERZA 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL O CANARIO 1 VASITO DE LECHE PREPARACIÓN: Se funde, al baño … Sigue leyendo

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