Archivo de la etiqueta: Almendra

TURRÓN DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

Publicada el 23 diciembre, 2012 por marcospieras

       No deja de ser curioso que a pesar del aislamiento geográfico de las Baleares exista una cocina dulce relativamente rica. Esto podría sugerir que nuestros antepasados eran muy golosos e incorporaron a sus recetarios muchos de los … Sigue leyendo →

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TAMBOR D’AMETLLA

Publicada el 3 diciembre, 2012 por marcospieras

     El origen de la almendra es incierto pero es opinión muy generalizada que el almendro se empezó a cultivar en las regiones montañosas de Asia Central y en algunas de Asia occidental.       El cultivo en el Mediterráneo es … Sigue leyendo →

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TORRÓ D’AMETLLA

Publicada el 28 noviembre, 2012 por marcospieras

         La mayoría de los científicos ubican el origen del turrón en la península arábiga, esta teoría se apoya en el tratado «De medicinis et cibis semplicibus» del siglo XI, escrito por un médico árabe, en el … Sigue leyendo →

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PANELLETS

Publicada el 29 octubre, 2012 por marcospieras

    Los panellets son un dulce típico de Baleares, Valencia y Cataluña que tradicionalmente se preparan para el día 1 de noviembre, festividad de Todos los santos.       Los panellets datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida … Sigue leyendo →

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BOMBONES DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Publicada el 25 diciembre, 2011 por marcospieras

INGREDIENTES: 300 gr. de chocolate Nestlé o Valor. 300 gr. de almendra pelada y tostada. ELABORACIÓN: •Se pelan las almendras y se tuestan (¡ojo que no se quemen!). •Se funde el chocolate al baño maría. •Cuando está bien fundido se … Sigue leyendo →

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GATÓ D’AMETLLA

Publicada el 23 diciembre, 2011 por marcospieras

        Su nombre procede del francés gâteau (pastel) y parece que tiene su origen en la cocina gala del siglo XVIII, aunque los pasteles hechos de almendra se consumían anteriormente. Así, en el año 1679, con motivo de la visita … Sigue leyendo →

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