Archivo mensual: noviembre 2012

TORRÓ D’AMETLLA

         La mayoría de los científicos ubican el origen del turrón en la península arábiga, esta teoría se apoya en el tratado “De medicinis et cibis semplicibus” del siglo XI, escrito por un médico árabe, en el … Sigue leyendo

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TARTA DE TRUFA

INGREDIENTES: Para 12 raciones – 6 huevos – 400 gr. de chocolate negro – 100 gr. de azúcar moreno – 250 ml. de nata – 80 ml. de Cointreau ELABORACIÓN: Forramos con papel de hornear la base y los laterales … Sigue leyendo

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FAJITAS DE POLLO (II)

      Plato tradicional de la cocina  tex-mex que consiste en servir por un lado la carne asada de ternera o pollo con verduras a la parrilla y por otro las tortillas de harina de maíz para que  cada uno se … Sigue leyendo

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FAJITAS DE POLLO (I)

      Las fajitas son uno de los platos más tradicionales de la cocina Tex-Mex. Consiste en carne asada a la parrilla y picada servida sobre una tortilla de harina de maíz. Originariamente las fajitas se elaboraban sólo con carne de … Sigue leyendo

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TARTA GUINNESS

      La mítica cerveza  Guinness (www.guinness.com) vió el comienzo de su producción industrial hacia finales de 1759, así que en 2012 celebró su 253 cumpleaños.         Debe su nombre a Arthur Guinness. Este hombre, fabricó en 1759 una cerveza única … Sigue leyendo

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

      La planta del pimiento es originaria de México, aunque también se encuentra en las regiones del Sur de Asia. El Capiscum annum o pimiento es una planta de la familia de las solanáceas, que en el siglo XVI empezó … Sigue leyendo

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COULANT DE CHOCOLATE

        Es uno de los postres más exitosos que existen. También lo llaman “suflé de chocolate” o “volcán de chocolate” o incluso “paradise de chocolate”. Y esto es porque, además, es el postre más copiado del mundo.       Pero sucede … Sigue leyendo

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SPAGHETTI PUTTANESCA

        El origen de este plato es incierto y está sujeto a disputas entre diferentes expertos culinarios, pero sin datos ni hechos concluyentes. No obstante su nombre puede dar pistas “Spaghetti al estilo de las prostitutas“.             Y entonces … Sigue leyendo

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